带鱼的吃法多种多样，有红烧带鱼、干煎带鱼、糖醋带鱼、红烧带鱼、炸带鱼等等。其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的。


   香煎带鱼






   材料：
    带鱼 400克
    低筋面粉 2大匙
    姜 3片
    盐 1/4 茶匙
    胡椒粉 少许
    料酒 1大匙

  做法：
   1.带鱼清洗干净，抹干水份；
   2.带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线；
   3.加入胡椒粉；
   4.加盐；
   5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟；
   6.用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉；
   7.锅中放油,烧热放入姜片爆香；
   8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色；
   9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可。








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