最近，痛下决心多吃肝脏、多啃胡萝卜、多喝枸杞茶…皆因为新来的实习生刚刚坐到我对面一个星期，小心翼翼地跟我说的第一句话，竟然是：你的眼睛好红，充满了血丝… 警钟终于华丽丽地敲响了，我想象着自己兔子一样的形象，在大家的脑海里多么根深蒂固…

    随着工作、生活节奏的加快，很多同学都如我一样，到了无电脑不能成事的地步。日复一日，长久地盯着电脑屏幕，长久地接受着电脑辐射…时间一长，健康埋下了严重的隐患，不得不说，这绝对是 “电脑族”的悲哀。

    《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤曰“久视伤血”这里的“血”，指的是肝血。所谓“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，而“肝开窍于目”，即双眼受到肝血的给养才能视物，肝血亏虚，双目得不到营养供给，就会出现眼睛干涩、视物模糊、夜盲等问题。而过度用眼，消耗的恰恰也是肝血。

    另外，长期久坐用眼，颈椎、腰椎也会产生劳损，对肝脏造成损害，出现双眼疲劳、视力下降，甚至面色萎黄、头晕眼花… 我的青春，就这样葬送在电脑前…

    为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。

    除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。

    啰嗦了一堆，毫无条理，但是长期面对电脑的同学们，还是不可以不重视，要多管齐下，才不会像我一样，变成兔子…

葱香青瓜溜肝尖

材料：

主料：猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个

配料：大葱1根、姜1小块、蒜2瓣

调料：盐适量、鸡精少许

做法：

1．猪肝洗净、切片；

2．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；

3．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；

4．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

5．放入青瓜片，翻炒均匀；

6．放入腌制好的猪肝；

7．翻炒至猪肝变色；

8．加入适量盐；

9．翻炒均匀，放入大葱片；

10．加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

烹制心得：

1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；

2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；

3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。

*****************************36道家常美味小菜******************************

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山楂藕片	芥兰炒腊肉	柠汁腊牛肉沙拉
咖喱圣女果培根卷	蒜香肉酱烤茄子	清香手撕圆白菜
豉椒爆蛤蜊	韭花香干炒腊肉	茭白肉丝
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孜然爆鸭胗	随意版锅塌豆腐	香辣劲爆牛蛙
豉椒酱香猪脆骨	湘乡回锅藕	红酒杏鲍菇
酸甜茄汁鱼柳	风味小炒	酒香烩蛤蜊
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什锦酸辣藕丁	缤纷炒豆芽	燕麦牛肉粒
红椒炒豆干	香辣鱿鱼丝	丝瓜毛豆绘油条
沙茶牛肉粒	私家配方的小炒圆白菜	轻食版菠萝鸡片