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冬吃萝卜夏吃姜 —— 暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片

(2010-12-01 07:54:22)
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nicole

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小萝卜

牛肉片

冬吃萝卜夏吃姜

分类: 梦幻小厨房の肉肉

冬吃萝卜夏吃姜 <wbr>—— <wbr>暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片


    常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是我老妈经常挂在嘴边的一句话,但小时候,无论她怎么说,我对萝卜都无爱,因为吃太多了…北方一入冬天,整天都是萝卜、白菜、土豆,喜欢吃得吃,不喜欢吃也得吃…彻底把我吃怕了冬吃萝卜夏吃姜 <wbr>—— <wbr>暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片

 

    现在一个人开火了,没人管着了,反而惦念起这些民间老话,乐于一五一十照着去做。经过无数次实践,也确实悟出一个道理,来自于广大群众的智慧,永远都是真理啊冬吃萝卜夏吃姜 <wbr>—— <wbr>暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片 就拿这个“冬天吃萝卜”来说,一方面,可保暖防寒、温中健胃;另一方面,冬天为了御寒,往往吃肉类或高热量的食物比较多,吃萝卜可以解腻爽口、促进消化

 

    买到一只水灵灵的大萝卜,却不知道是什么品种,玫粉色的表皮,雪白的肉质,看起来像小时候吃的水萝卜,但是记忆中的水萝卜都很小,要么细长、要么滚圆,大多拿来蘸酱生吃。这个萝卜虽然长得跟水萝卜极其相似,但个头儿大得多,暂且叫它小萝卜,有认识它滴同学,给俺指点一下哦冬吃萝卜夏吃姜 <wbr>—— <wbr>暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片

 

    这只大萝卜在我的冰箱里放了好几天,不知道怎么吃好,在这个天气里生吃,想想就觉得冒寒气。想炖肉,又怕把粉色外衣炖没了,可惜了这么漂亮的萝卜。还是炒了吧,给它一个完美的亮相。

 

    由于带着粗犷的纹路,牛肉在我眼中一直是最适合男士的,后来发现它蛋白质含量高,脂肪含量低,小妞儿们吃也绝对适合。小萝卜炒牛肉片,颜色般配、性质互补,正适合这冷风嗖嗖滴小日子,放心吃吧,吃完就暖了,心暖,胃也暖…冬吃萝卜夏吃姜 <wbr>—— <wbr>暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片

 

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小萝卜炒牛肉片

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材料:

主料:牛肉200g、小萝卜1根

配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣

调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许

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做法:

1.小萝卜洗净、切薄片;

2.牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;

3.红椒切成椒圈;

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4.锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;

5.放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;

6.加入生抽豉油,翻炒均匀;

7.放入小萝卜片;

8.放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;

9.加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。

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烹制心得:

1.萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;

2.牛肉不要切得太厚,以免影响口感;

3.最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。

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   ****************************24道暖心暖胃的家常小炒****************************

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沙茶牛肉粒 私家配方的小炒圆白菜 轻食版菠萝鸡片
 
你喜欢萝卜的哪种吃法最多可选5项
发起时间:2010-12-01 08:00    截止时间:2011-02-01 07:00    投票人数:0人
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