最近几天，每天清晨起床，窗外的世界都呈现一片茫茫雾海，能见度非常低，窗棱上都挂着水珠，地面上湿漉漉地摊着积水，就像刚刚下过雨一样。最有意思的是，家里的墙壁、地板都像冒汗一样，挂着薄薄一层水珠。这可让从小在北方长大的我开了眼界，还是第一次见到这么有趣的天气现象呢

    广东人称这样的天气为“回南天”，是天气返潮现象，一般出现在春季的二三月份。“回南天”的产生主要是因为冷空气过后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。

    造成这次“回南天”的元凶，正是春节期间持续几天的那股强冷空气。近几日，市民纷纷想办法抗潮，商场里的抽湿机、干衣机、吸湿包、吸湿盒等一度出现断货，更看到报纸上说，很多居民把大量报纸铺在自家地板上吸湿。

    “回南天”到来的时候，一些物品或食品很容易受潮，发生霉变腐烂，因此，要适当采取相应的防潮措施。抽湿机不仅能除湿，还能干衣，不过价格不菲，数千元一台呢，对于普通家庭，空调就是很好的除湿电器啦。而苏打粉、咖啡渣、洗衣粉等都是厨房里的天然干燥剂。

    除了注意物品的防潮，还要注重自身的健康，“回南天”气候多变，不但是流感、流脑等各种疾病的高发季节，也是肝炎、心脑血管和精神性疾病等的复发高峰期，所以提高自身免疫力，是平安度过“回南天”的最基本保障。

    牛肉富含蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，能有效提高机体的抗病能力，且有暖胃功效。而燕麦可有效降低胆固醇，对心脑血管疾病能够起到一定得预防作用。燕麦米配牛肉粒，既美味又健康，还能让我们的身体有足够的战斗力去对抗病毒的侵扰，无疑是对抗“回南天”当之无愧的法宝啦

燕麦牛肉粒

原料：牛肉300g、燕麦米1杯、紫甘蓝3片

调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒2茶匙、孜然粉3g

做法：1. 燕麦米提前用温水浸泡半天以上；

      2．牛肉切小粒，用料酒、耗油、生抽抓匀，腌制15分钟；

      3．锅烧热，放少许油，待油烧热，放入腌制好的牛肉粒；

      4．翻炒至牛肉粒变色，放入浸泡好的燕麦粒；

      5．继续翻炒2分钟，关火，撒入孜然粉，用铲子搅匀，即可出锅。

爱心小贴士：

1．燕麦米比较硬，要提前泡软，不然不易炒熟；

2．关火后再放孜然粉，这样在少量的情况下就可以保证香味。

食材的营养价值：

燕麦可有效降低胆固醇，经常食用可对心脑血管疾病起到一定预防作用，对糖尿病患者也有较好的降糖、减肥的功效；

燕麦可改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；

燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，能有效预防骨质疏松，具有促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

牛肉含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，适宜生长发育及病后调养；

牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品；

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。