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严冬天里最过瘾的一道酸辣菜——酸辣土豆丝
(2010-01-05 10:08:04)
标签：
amma私房菜美食 |
分类： 美味小炒 |
这两天山东贼拉冷，那个雪下的呼啦呼啦的，不过大雪过后还是个艳阳天。
AMMA自从元旦回潍坊后老妈天天的大鱼大肉的供着，吃的我那个脸啊。
刚才又听俺娘说中午要吃鱼，哦买噶！
其实AMMA总的来说还是喜欢吃菜的，记得小时候俺娘总爱炒个酸辣土豆丝，这可是我那时候的最爱啊，一盘土豆丝不就干粮我一口气就能给呛出来，俺娘还曾因为这个开玩笑说“将来你快找个厨师嫁了吧，天天都给你炒土豆丝！”嘿嘿，冬天大家都爱吃荤的补充能量，其实适当的也该吃些蔬菜，严冬天里吃个酸辣土豆丝也很下饭。
原材料：土豆切丝、干辣椒、蒜蓉
做法：
1.土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。
2.蒜蓉干辣椒炝锅
3.放入泡好的土豆丝翻炒
4.放入盐，出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。
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