家门口那个鲜鱼店，也卖鸡蛋。冬天去买，蛋涨了，鱼降了，幅度很大。店主解释说季节的原因：天冷了大多鸡蛋停产了，年近了鸡蛋需求大。等过了年，天暖和了，鸡下蛋了，价格自然就回落了。水产和鸡蛋相反。看来，即便现在人为的生产能量再大，也抵不过自然的本能。

    小时候，巴望天儿快点暖和。打春就化冻了，乍暖还寒，蔬菜无迹可寻，妈妈养的几只母鸡成了我们这些孩子眼中的希冀：指不定哪天我们就会在鸡窝捡到蛋，乐颤颤地交给妈妈，从那以后天天有。妈妈给鸡蛋加点葱花、掺点大酱，炒鸡蛋酱给我们下饭，充实着青菜匮乏的肠胃。

   在东北，春天的鸡蛋酱香飘巷里的亲切气息，秋天的韭花炒鸡蛋的嗅觉惊艳，满足了我儿时对鸡蛋所有的想像。走出关外，发现各处都有自己看家的鸡蛋吃法，除了共识的煮、腌、卤、煎炒。。。湖南的剁椒鸡蛋、客家的菜脯蛋。。。各使所长的配菜让鸡蛋的味道又拨高了。秦皇岛的春天里，有一道极鲜美的鸡蛋吃法——人们期待用刚打捞上来的面条鱼美美地摊一顿鸡蛋吃。

   驶在秦皇岛的海滨大道上，像跳跃的音符起伏在浩渺的海岸线上，不由地赞叹“如此多娇”之类的誉美之词，作为唯一以帝王命名的城市，因秦始皇在此求仙出海而得名，厚湛的远古底蕴令我等今日徒慨叹“万里长城今犹在”而已。三月的秦皇岛不是大快朵颐海鲜的时候，但是面条鱼只在这几天能捕到：鱼肉没刺，好吃，入口即融。
   

面条鱼拖蛋的做法：

主要食材：鸡蛋、面条鱼

主要调料：食盐、香葱适量、食用油

主要做法：

1、面条鱼洗净控水，与鸡蛋打到一个碗中。

2、撒上葱花，搅拌均匀。

3、锅中油烧热，将蛋液倒入锅中。

4、煎至两面金黄即可，鸡蛋与面条浑然一体，鸡蛋更加鲜美可口。

贴士：面条鱼煎久了，就会出汤，要把握在出汤前起锅。

剩下的面条鱼做了个汤，安能辨我是鱼还是面？

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