一年之中，端午节是我最喜欢的节日。这一天，全家人在五点钟就起床了，去效外采艾蒿。

    清晨的郊外非常热闹，人来人往，都是采艾蒿和柳枝的。回到家门口，一边进门一边将柳枝插在门框上；然后将艾蒿浸在清水里，一家人都用它来洗面，据说起避邪的作用。手巧的人还编了许多葫芦也挂在门上，五颜六色的煞是好看。老人会用五彩丝线编成手链，戴在小孩子的手上，保平安吉利的意思，直到下一次下雨时才褪下来。

    大街小巷飘荡着粽子的香味，家乡只有到端午节才会包棕子。如果用新打的黄米来包粽子，那可是如今难得一见的美味，会给味蕾至尊的享受。

    那一天，家家都用很大的铁锅来煮粽子，满满一大锅，要煮几个小时，粽子锅里也煮了大量的鸡蛋和咸鸭蛋、鹅蛋，家家都预备几大篓鸡蛋，逢亲友送礼，端午前后的鸡蛋价格非常昂贵。八十年代中期，居然就长到了四元多一斤。小孩子们把鸡蛋带到学校去，互相撞击，比赛看谁的蛋壳最坚硬，壳撞碎了就吃掉。粽子煮得时间较长，鸡蛋也随之变老了，打开壳，蛋清已变成灰色了，但是别有一番滋味，平时大家都没有耐心煮两个小时鸡蛋。这样的鸡蛋只有在端午才有。

   在家乡, 端午节也是一个吃煮蛋的节日，我更喜欢糖心鸡蛋，相信很多人都喜欢，家禽只有每天自由取食天然昆虫的时候才能保证蛋黄是红心的，现在都市缺少这个条件。平时煮蛋不好把握火候，火少蛋不熟，火多蛋黄变老。端午节到了，有的人少不了煮蛋，怎样才能让鸡蛋熟透又成糖心呢？

   有些小窍门可以做到：

   1、鸡蛋放入水中，盖好锅盖，用中火煮至沸腾后，掀开锅盖；

   2、转小火，再煮三、四分钟，切记：不能再盖锅盖了；

   3、关火，让鸡蛋自然凉透。这样，就可以吃到糖心鸡蛋了。