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认养葡萄:订一瓶限量版葡萄酒/ 莫尔日酒庄

(2008-10-31 09:49:15)
标签:

葡萄酒

认养葡萄

莫尔日

瑞士

美食

分类: 我爱瑞士

认养葡萄:订一瓶限量版葡萄酒/ <wbr>莫尔日酒庄

世界上哪儿的白葡萄酒最好、最经济又最昂贵?

三最占全的,只有瑞士。

瑞士葡萄酒品质一流,却名气不大,原因是产量太小,重视自然享受的瑞士人把它留给了自己。

由于葡萄酒是瑞士人不可或缺的日常生活必需品,所以,瑞士的葡萄酒价格非常平易近人,比起法国、意大利,简直是“便宜到笑”:一支不错的AOC酒庄酒,价格也不过70-200元人民币。

但是,由于不对外出口,要喝瑞士的葡萄酒,只能买飞机票去瑞士,所以说,它也是最贵的。

在瑞士的葡萄酒中,公认最出色的是白葡萄酒,其中又以日内瓦湖区(又称沃州)的沙斯拉白葡萄酒为最优。沃州的拉沃地区,出产的70%是沙斯拉白葡萄酒,去年以其千年葡萄园获得世界文化遗产,一时名声远播。

 

但是,在拉沃之外,沃州之内,还有一些小块的葡萄园,出产着产量更小、品质更优的沙斯拉白葡萄酒。如莫尔日的Chigny村。

只是,瑞士人对此有种“一般人我不告诉他”的默契。要喝上这样的限量版葡萄酒,只有两种办法:1,每年在新酒酿成时直奔此地的酒庄;2,认养一颗或几棵葡萄苗。 

 

来看Chigny村。网上找了张航拍的图—— 

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上图右上角有尖塔城堡的,是舒马赫居住的“富人村”——维夫朗堡村;图正中,葡萄园包围中的那几户人家,则是Chigny村。

两村之间,葡萄园旁几棵大树合围之处,藏着一个小小酒庄Vins de Propriete.

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 这个标志是莫尔日葡萄酒的骄傲,它代表瑞士最上等的葡萄酒。

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从酒庄的葡萄园看维夫朗城堡——

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这位是酒庄老庄主Louis Ormond先生,74岁了,酿酒50年,现在已“退居二线”,每年只是兴之所至做几瓶酒。酒庄是儿子主理。

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他家酒窖

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酒窖外就是葡萄园。他家的葡萄园一直铺展到舒马赫所在的村口。来此拜访的客人大多是冲着认养葡萄苗来的。Ormond先生家的酒庄年产8万瓶葡萄酒酒,大半是被一些高级餐馆和私人买主先到先得;而那些希望每年不用上门也稳定有一瓶两瓶的,就走“认养”的路子。

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这个是他家葡萄树认养人的名单,大约有300多人。被认养葡萄,都有一个写着“养父/养母”姓名的绿色小牌子插在前面。

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认养需要从葡萄苗开始,认养一棵葡萄苗,一般在10年后才能得到第一瓶酒,此后每年一瓶。

酒瓶上会有认养人的名字。下面这瓶酒,属于一位叫Huber Andres的法国人。这位法国人在此认养葡萄树17年了,这是他的第8瓶酒。 

 

 

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Ormond先生家的酒庄仓库里,葡萄酒是依照认养人姓氏的第一个字母装箱的。

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参观完酒庄和葡萄园,Ormond先生要请我们去他家——就在离此不远的Chigny村里。

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屋前也是他家的葡萄园。

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在他家屋子旁可以看到维夫朗城堡——

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也可以看到莱蒙湖——  

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Ormond先生兴致勃勃取了儿子酿的葡萄酒要请我们喝, 

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他家有个专门的品酒小屋,(另见博文,私家品酒屋讲述瑞士老农的杯酒人生

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那天下午我们试了两种酒。

白葡萄酒(沙斯拉):有清澈的花草香和稠滑的奶油香,口感细腻,层次丰富。

粉红葡萄酒(佳美):柔顺,果香轻盈。不过我个人不喜欢粉红酒,总觉得它们单调。

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配酒的除了法式牛油酥条面包,还有一种嵌进很多香肠丁的面包,味道非常好。莫尔日镇上有售。 

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很喜欢这个面包,事实上后来我带了它回国。

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Ormond先生还想留我们晚饭,但那天是欧洲杯开幕式,陪同我去的莫尔日旅游局老大阿曼奴急着回家,他要先给太太和女儿做饭,然后和朋友去酒吧看球,于是我们与Ormond先生作别。

Ormond先生身后就是他家的饮酒专用小屋,很可爱吧。

 

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