每天最温馨的时刻，就是从学校接了孩子出来，娘俩边聊边往家走，当娘的总是先问中午吃的什么呀，吃的好不好，问的孩子都厌烦了，再问就说忘了吃的什么了，当娘的就用手指头戳着孩子的头说：“这才多一会儿呀，就忘了？”孩子也不理会，跟你说些学校里发生的事，谁谁谁今天又给班级扣分了，谁谁玩游戏的时候受伤了，如果当天得到了表扬，见到你第一个就会说，比如昨天见到我就说：今天科学老师表扬他了，说他的纸飞机做的好，要是操作好了，能在空中停留八秒呢。说完还一脸骄傲的看着我，这时我就得赶紧说：“真厉害！”小孩子都爱听表扬的话，可能我平时批评他的时候多，他总说我脾气坏，要发明个东西把我变成“好妈妈”。看来以后我得注意方法了，不过有时候还真忍不住。

    这个肉松辫子面包严格说起来是儿子催生出来的。为什么这么说呢？话说有一天我们一家三口逛超市，儿子非得要买超市里卖的肉松辫子面包，自从俺学会了做面包之后，俺家基本上就没买过面包，所以我就跟儿子说，回家妈妈给你做面包，买这里的面包干啥呀，都是添加剂。可这小子不买账，还说我做的面包没这个好吃。气得我当场直翻白眼，好，你说我做的没这个好吃，那我就给你做一个比比看！回家就开始揉面，然后放进冰箱里冷藏发酵，准备第二天下班回家后就做。

    第二天早晨，我就给他吃他买的那个肉松辫子面包，我和老公吃花卷，结果这小子吃了几口就不吃了，最后还是他老爸给打扫了，我就说吗，吃惯了我做的面包，外面卖的怎么还能好吃呢，哼哼！

    当天晚上，我的肉松辫子面包出炉了，芳香四溢啊，想不好吃都难。先看看组织：

    啧啧，这拉丝的效果，哪找去呀！嘿嘿，不吹了，要不我儿子又该说天都黑了，因为被我吹上去的牛挡住了太阳，还是说说过程吧：

原料：鸡蛋一个，酸奶一杯，高粉2杯，玉米面2大匙，盐一小匙，酵母一中匙，黄油2大匙。冷藏发酵法。

1. 除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里，揉20分钟后加黄油再揉20分钟，揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后，排气后均匀分割8份，滚圆，松弛15分钟。

2. 松弛好的面团擀成椭圆形，再沿长边卷起来，松弛一会儿。

3. 搓成长条状，取两条绕在一起。

4. 按照4股辫子的编法编辫子。（超市里的是三股，没我这个技术含量高）

5. 编好后的辫子。

6. 按照此法编好其他的辫子，放入烤箱二次发酵。

7. 发酵至原来的2倍大，这个过程大约需要40-50分钟左右。

8. 取出刷蛋液。

9. 撒上肉松和香葱末，烤箱预热180度。

10. 中层，20分钟，出炉，放凉后，装入保鲜盒，第二天的早餐就有啦。

心得体会：面包里加点玉米面，会有一种玉米的香味，我家人都爱吃。面包千万不要放冰箱里保存，会老化的更快的，尽快吃完就好了。

其他面包（点击文字）：

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         羊角面包                 奶酥五股辫子面包                墨西哥黑豆豆沙面包

      韩国小馒头                     抹茶红豆包                  玉米椰蓉豆沙包

   玉米芝麻辫子面包                 奶酥豆沙包                  蜜渍苹果面包

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