秀色可餐——布里欧修面包
(2009-09-16 14:52:07)
标签:
美食 |
分类: 烘培游戏 |
原料:鸡蛋一个,酸奶一瓶,盐一小匙,糖两大匙,奶粉一大匙,高筋面粉3杯,酵母一中匙,黄油3大匙。
做法:1.后油法发好面团以后,分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后,在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状,扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵,烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后,取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度,中层20分钟。
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