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《大菜的香辣煮艺》出版——番茄土豆圆子汤

(2010-01-08 11:30:41)
标签:

番茄

土豆

肉圆子汤

大菜

美食

分类: 汤水

《大菜的香辣煮艺》出版——番茄土豆圆子汤


 

我的新书《大菜的香辣煮艺》已经由哈尔滨出版社出版了,书我还没拿到,现在这里做个预告吧!

 

《大菜的香辣煮艺》精选了我博客中50多道辣味的菜,重新整理后集合而成的,“辣”不仅仅是麻辣,除了“最惹火的麻辣味”,还有“闷骚型的辛辣味”、“不平凡的家常辣”、“最具风情的异域辣”,以及讲述川菜常用调料的附录。

 

这本书从协议到交稿再到出版历时1年多了,希望不会让大家失望,等拿到书以后我再向大家做详细的介绍。

 

《大菜的香辣煮艺》出版——番茄土豆圆子汤

 

番茄土豆肉圆子汤:

天冷,多喝暖身汤!

 

材料:

 

番茄1个、土豆(中等大小)1个、猪肉馅100克、马蹄(荸荠)3个

姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许

 

 

做法:

 

1、番茄去皮切成块,土豆去皮切薄片,用清水浸泡防止变色;马蹄去皮切成末;猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀,然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲;

2、锅中放入适量水烧开,放入番茄块和土豆片一起煮开,转小火熬出香味;

3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟;

4、用适量盐和鸡精调味即可。

 


《大菜的香辣煮艺》出版——番茄土豆圆子汤

以下是我以前做的其他的保健靓汤,点击小图或者菜名可以看到具体做法以及相关日志,如遇图片不显示,点击右键“显示图片”即可:

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