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简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

(2010-04-15 10:11:46)
标签:

apple爱自己

玩面团

素包子

青菜

豆干

美食

分类: apple-play-面团

简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包


Apple的感性时间:

 

 

 

             人啊  很多事儿都是给逼出来的简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

             昨天晚上 上培训课上到9点不到

             刚走出来 接到某新婚不到一个月的女人的电话

             劈头盖脸的来了一句:

             

             某女人:丫头,教我包包子吧

             我没有立马给予回应 而是大笑三声简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

              Apple: 你也有今天啊 哈哈哈 笑死我了

             某女人: 笑什么笑 臭丫头 偶现在可是已婚人士好伐  不学不行啊

              Apple: 就跟你说吧 让你找个煮男 你不听

                      对了 这几天忙也没空问你 学长没被你整成营养不良吧简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

             某女人:快了我看

              Apple: 你自己去博客上看好了呀

             某女人: 我看了,昨天还打印出来了好伐 发酵还行 就是还是不会折褶子 不好看

                      我今天从下班一直折腾到刚才

              Apple: 童鞋 心急吃不了热蛋糕好伐! 我这智商都练了那么久好伐

                      你那智商你难道还不知道简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

             某女人:滚!!简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

              Apple: 哈哈哈

             某女人:你啥时候来嘛  手把手教我呗   算我求你了啦   我快疯了

              Apple: 晕 那是谁啊 我学包包子那会儿 一个劲的笑我的 这就是报应啊

                      好啦 我会在百忙之中抽空去给你上个小课的 哈哈哈简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

              某女人:忙你个头!!!记得注意休息啦

               Apple:恩,知道了

                       ......

 

           回到家  接了一电话之后开的电脑

            一打开QQ 这个疯狂的女人 发了N条消息:

               “??死丫头  去哪了  救命啊 ……”

 

           定睛一看:此女人的QQ签名:简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包  简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包 

 

           赶紧回一个过去:有前途 我支持你哦  

                           也麻烦你传达一哈子我对学长的亲切慰问 希望他能挺住啊!!!

             发来一连串的:简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包 

                      斗嘴斗完了这算是

 

 

 

                 其实还是很羡慕这个女人滴

                 记得她上个月结婚的前一天晚上我给她发了一条短信:

                 女人 做的很好 你总是能在对的时间 做对的事 加油幸福吧

     

    (言下之意就是本人偶经常干:

          在对的时间做错的事  错的时间还是做错的事儿 反正就是一个字 错!简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

 

               好久没折腾面团了,开始吧~

 

              -------------- 青菜豆干包

 

                老妈喜欢的 我喜欢的 奶奶以前也喜欢

                老爸最不喜欢的:没肉有什么好吃的 (忽略这个人简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包) 

 

                 其实还可以放点虾皮的  但这次是要素就素到底!!

                 我觉得素包子好吃 就一定得舍得放油

                 做的时候还往里面放了点葱油  还是很香哒

                 关于味道咱也不多说了   很好吃!

 

      简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包这里想说明一下:

             做过“边玩面团边拍照”这件事的筒子应该知道的  还是有点小痛苦的

             关键是  我还得一个人完成这一系列的事儿 一手示范 一手相机的

             所以请大伙儿见谅了

             以后包包子什么 我尽量能拍就拍 偷懒的时候 用之前拍过的PP 大家也别介意哦

             之前的PP很详细 也很清楚了 基本上就是按这样的步骤来的

             如果有什么需要强调或变化的地方 我会重新拍的

 

              还有啊,每次玩面团的时候 我都会发自内心的狠狠的想:

              要是这会儿有个“私人专属还免费不收钱”的摄影师就好喽!!!

              加油找!!!打个灯笼的找~~哈哈简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

 

绿油油滴馅儿 还不错吧 嘿嘿

可以看一下做法里调馅儿的说明哈~~
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因为要上镜哈,很认真的包一个!只此一个哈~~ 简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

说实话,其实很多时候我都没那么认真,嘿嘿,反正自己家吃嘛  随意点儿就行了~简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                  青菜豆干包

 

简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

 

做法发面包包子我用的是之前发过的PP,文后还给了链接 可以去之前那两篇看看很详细的~)

一、发面

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用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)

1、  温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。

2、  将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。

3、  接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。

4、  容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

5、  把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也做好了,接下来就准备包包子了。

 

二、发面空挡调馅儿:

 

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用到了:青菜、香豆腐干、葱油、芝麻油、盐、白糖

1、  青菜洗干净焯一下捞起稍稍拧一下 豆干冲一下水后要沥干 尽量控制水分

2、  豆干,青菜剁碎

3、  剁碎的青菜先拌上三分之一的葱油,拌匀了要  防止青菜出水

    这一步很关键  要耐心点儿 这样蒸出来的馅儿才绿油油滴~

     再将豆干放入 再三分之一的葱油,继续拌

     接着放入盐,少许白糖,加入剩下的三分之一葱油,再放少许芝麻油

     朝着一个方向拌匀即可

 

 

三、包包子

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1、将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子,大小随便,主要就是你想要包子的大小,擀皮儿,中间厚,四周薄,尽量圆,均匀一些,四周做到尽量薄一些,这个关系到包子褶子及收口好不好看。

2、 取馅儿放到皮中间,新手可以少放点儿。

3、一个褶子一个褶子的慢慢捏,褶子个数看个人习惯。

收口。有两种,一个是碗口形,还有一种是是奶嘴儿形,我今天这个是碗口形的

 

四、蒸包子:

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1、蒸笼垫上蒸笼垫,将包好的包子排好,包子与包子中间留些空隙,盖上盖子,放置20分钟左右,二次发酵。

2、冷水起蒸,15到20分钟,关火,2、3分钟之后打开即可。

蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸。

 

简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包

 

                  

 

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 简单易学,80后女生呕心奉献21道看家面食:青菜豆干包相关链接:

                    发面:一种绝对零失败率的发面方法

                  包包子:一步步包出好看的包子-14张分解图

 

 

 

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必须学会的21道看家面食:(点击文字链接即可看具体做法了~)

 

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  一种绝对零失败率的发面方法   一步步包出好看的包子-14张分解图 新手炮制出诱人鲜肉包的6个关键

 

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