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16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

(2009-11-20 07:18:24)
标签:

apple爱自己

发面

馒头

蔬菜

菠菜

美食

分类: apple-play-面团

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

Apple的感性时间:

 

    上来先向全世界人民道歉8~~ 俺又连着两天没关电脑跟大灯了,apple同学,任重道远啊!!16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

    早上起来关的电脑,所以干脆就把文章发了吧~~

 

    

     又要说一事儿:昨天去看邮件了,有朋友说给我以前的菜的文章里提了问题,一直没有得到答复~~

     真的很不好意思,我这几天邮箱也没功夫看去~

     不过在我之前的文章里发的评论,要都看到,的确有难度~

     所以,大家以后做菜方面有啥子问题,还是给我发纸条跟邮件8~~16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

     可能不是当天,但一般都会回复的~

  

 

     前几天发了关于发面的文章一种绝对零失败率的发面方法:我这辈子就认准它了,说了要给上杂粮蔬菜馒头的。

     昨天看了邮件知道,还真有同志惦记着,谢谢~~

     今天偶就来交差吧~~

     我打算这样子好了,我先发些我做嘀几道成品好了,等差不多了,俺再做总结~~~ 16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

  

     把蔬菜做到馒头里,能做的蔬菜我基本上都已经放过了,说实话,有几种蔬菜在颜色上还真是给了我不少惊喜。

 

    有很多朋友问过我,一南方人,咋对发面这么感兴趣呢?

    当然喜欢吃是很大一部分原因。

    但是,还有一个我认为更重要的原因:只要是自己亲手发过面的朋友都应该有体会,那种看着一小小的面团,一步步到最后出锅的时候,变成蓬蓬的馒头包子的时候,那种感觉很棒,再用手去那么捏几下,我想你一定会上瘾的!!

 

    继续说将蔬菜做到馒头里,其实这个方法还可以解决某些朋友不爱吃某些蔬菜的问题,今天做的这个菠菜馒头,当初就是因为Z不爱吃菠菜,受不了那个涩涩的口感,我给做的~~

    结果就是她家冰箱速冻里老有菠菜馒头~~16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

    ---------奶香菠菜馒头

  外面买的还真不放心,老觉着人家放了色素在里头,自己家做的就可以大口大口放心的吃啦~~ 16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

  放的牛奶量不多,所以只是淡淡的奶香~ 16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

这次我的菠菜泥的量不是很多,所以颜色不是很绿很绿的那种~~

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

对了,放的是菠菜泥,连渣的那种哈~~
16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                    奶香菠菜馒头


16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

做法:

一、材料

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

用到了:a:牛奶100ml、白糖25ml、中筋面粉400克、酵母6ml、盐4ml 、温水适量

        b:菠菜泥120ml

 

二、步骤
16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

菠菜泥做法:菠菜放适量温水放料理机打成泥,取120ml

发面的详细步骤请参考一种绝对零失败率的发面方法:我这辈子就认准它了

 

1、温牛奶中放入酵母,静置5-8分钟,让酵母活跃起来。

2、面粉中放入盐跟白糖,混合均匀,将酵母牛奶及菠菜泥一同倒入容器中,慢慢倒入面粉,用筷子搅拌成片状,搅拌充分。

3、下手揉面团,揉成光滑面团。

4、用保鲜膜封好,放温暖处发酵1小时。

5、面团内部成蜂窝状,继续揉,排气。

6、把面团整成馒头形状,在蒸笼中排好,二次发酵25分钟,冷水上锅蒸15分钟左右即可。

 

Apple提醒~~16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

1、  菠菜泥浓度自己调节,我所说的那个量是打成浆之后连水的量。

2、  菠菜泥一次做不完,你可以放到保鲜盒里冷藏,放下次用。

3、  菠菜泥一定要是温热的,不然会影响发酵。

4、  盐可以适当比一般馒头多放一点,馒头吃着带点咸味儿。

5、  这个揉面团的时间稍微要比一般做白馒头长一点哈,要把菠菜泥给和均匀了,这样蒸出来的馒头颜色才会均匀。



16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

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16道新手一看就会的中式面点:(点击文字链接即可看具体做法了~)

 

 

      16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头           16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头  

       一种绝对零失败率的发面方法        已推荐到博客首页,点击查看更多精彩内容保证新手一看就会,一步步包出好看的包子-14张分解图 

 

      16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头          16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 
      16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头          16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头
      16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头           16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头
 

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           宁波猪油芝麻汤圆                   节后补充膳食纤维---一款高纤维馄饨

 
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   16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头没胃口,试试这款简单的开胃饺子吧           让普通变得不普通-----双色春卷


                             16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 
 
更多美食,请到apple家继续转转哈(点击下面图片即可)

 

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

 

 

 

另外,感兴趣嘀同志可以去瞅瞅还在啰哩巴索连载中的:

    

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头 apple同学在武汉的那些鸡毛蒜皮:(点击文字链接即可~~)

   

    亲爱的武汉(十一):遇见传说中堪比光速的521   

    亲爱的武汉(十):我在武汉逛武汉人最熟悉的面包店

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头 亲爱的武汉(九):冒大雪在小巷吃顿地道武汉特色早餐

    亲爱的武汉(八):说一个爱上武汉的小理由

    亲爱的武汉(七):瞅瞅我从武汉都带了些啥好吃的回来

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头 亲爱的武汉(六):那一碗叫多少人朝思暮想的面条啊

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    亲爱的武汉(三):那绝对折腾的10个小时 车厢人物篇

    亲爱的武汉(二):那绝对折腾的10个小时窗外日出篇

16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头 冒泡!武汉正用可爱嘀阳光欢迎偶!!

    亲爱的武汉(一):行头准备篇  --不带,对不起党!

    武汉,我亲爱嘀热干面,偶即将带着满满嘀诚意来袅~

   

    还在继续呢哈~~ 16道保证新手一看就会的中式面点:奶香菠菜馒头

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