这次新浪美食赠送的阿拉斯加水产中包括黑鳕鱼。女儿看到后兴奋不已。因为阿拉斯加黑鳕常年畅游在冰冷的深海中，拥有丰富的脂肪，使其美味可口、肉质极佳。阿拉斯加黑鳕具有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原。阿拉斯加黑鳕，虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想低胆固醇食品。最主要的是他对咱们爱美的女生来讲，阿拉斯加黑鳕鱼拥有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原哦，对女性有美容的作用。

      以前经常煎着吃，这回想品味它的原汁原味，所以用最少的调料将其清蒸。成品肉质雪白，大块的蒜瓣肉入口紧实，细嫩丰盈，鲜美无比，让人满足。真是老少皆宜啊!

材料：阿拉斯加黑鳕鱼排一块、盐少许、黑胡椒少许、油少许、柠檬一片、葱适量、姜适量、美极鲜味汁适量

做法：1、将阿拉斯加黑鳕鱼自然解冻

2、用厨房纸将鳕鱼吸干水分

3、将鳕鱼表面均匀的抹上盐，倒入适量料酒

4、上面放上葱、姜，腌制15分钟。

5、蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸3分钟，关火后再虚蒸3、4分钟。

6、将出锅的鱼身上的葱、姜捡出，倒出盘子中蒸出的水，我是换了一个盘子。放上香葱丝，淋上适量美极鲜味汁。

7、锅中烧热油，淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。表面挤适量柠檬汁增添香味，趁热开吃吧!

小贴士：

1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老。

2、一定要大火蒸，水开后放入鱼。