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#百家千宴#+幸福烘焙+瓜子椒盐餐包
(2014-01-13 08:21:26)
标签：
瓜子椒盐餐包面包 |
分类： 花样各式--面包新语 |
周一了，又要开始了忙碌的日子！Are you ready?!
上周发了一篇鳄鱼的游记，发现木有人看啊。。妞还是继续做饭吧！
今天带来了咸口餐包，早餐午餐晚餐都可以搭配！
瓜子还是家人一颗颗剝好的，烤出来脆脆的，超级好吃啊～
这个餐包真的超级中式啊。。。在印象里只有中国人爱嗑瓜子唠嗑吧。。
哈哈！那妞就做一个瓜子餐包吧！
但是又怕没有太多味道，所以又撒了点椒盐，的确味道就饱满了很多！
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最近在看《我是歌手》，曹格和罗琦是妞最期待的啊！韩磊和韦唯已经是国宝级的了。。。
GEM以前听过她，是因为林宥嘉的女友才开始知道的，
没想到超级会唱啊！！《存在》实在唱得跟汪峰有一拼！！
最近的心情状态听《泡沫》，听一次眼泪就想掉一次啊。。。太看好她了！
曹格啊...怎么就被淘汰了呢！寂寞先生、掌纹都没唱呢！！
走的时候我都泪奔惨了，太希望他重新回来，跟上一季杨宗纬一样！
罗琦，妞很小就看过她的报道，作为一个女人太不容易了，
她的成长经历从叛逆到现在的“随心所欲”，而她的歌唱天赋是永不被磨灭的。
真心希望她今后更顺利！
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——————————-——华丽丽的方子分割线—————————————
这次用的方子是大名鼎鼎的北海道吐司的方子，这方子大家都用，我就不加连接了
妞这次用了原方子的一半，能做15个。
【原料】30个
中种
高粉 350g，酵母 5g，蛋白 75（约两个），牛奶
145g
主面团
A、高粉
B、黄油
【烘焙】
350华氏度 25-28min
(做一半原料做9个就只需15min)
步骤：
（无图）将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜
1-2、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段（出手套膜）。
3、将面团放入温暖处，发酵1－2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成15份（妞只做一半材料，每份约30g）搓圆中间发酵15-20分钟
5、6、刷上蛋液，表面再撒上瓜子即可入烤箱！
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