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土豆烧五花肉(铸铁锅版)——妈妈的烧肉秘籍

(2013-10-21 10:14:42)
标签:

五花肉

红烧肉

腐乳

土豆

美食

分类: 热气腾腾--家常菜
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土豆烧五花肉(铸铁锅版)——妈妈的烧肉秘籍

这都是不知道是第几次跟大家说铸铁锅的好处了,

妞觉得每个家庭中除了炒锅,必不可缺少的就是铸铁锅了!

正是由于它的重量和高密度,做出来的无论是汤,粥,还是烧肉,跟一般的锅还是有明显优势的~

比如说这次的五花肉,做出来确实有“肥而不腻”的效果,

而且这次土豆们都整的,不会很散(不过如果煮够久还是会碎啦。。)

还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的,这用高压锅是做不出来这样的效果滴土豆烧五花肉(铸铁锅版)——妈妈的烧肉秘籍

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嘿嘿,这次的五花肉还是专门开车去cary的大亚超市买的!

哈哈,发现娃跟妞开始也喜欢逛各种超市了啊~

那天我们就超级激动,在车上唧唧歪歪了半天想着那边有哪些是liming没有的!

这次买的五花肉分层明显,肥瘦比例很是娃喜欢的(肥肉多。。。)


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水星妞

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[原料]6 

  五花肉 3斤,彩色小土豆 9个

酱油 3-5大勺,料酒 1大勺,冰糖 1小把,腐乳 1块,腐乳汁 1大勺,姜片 几片,八角 1块


步骤:

1、将五花肉切块,在滚水中去血水

2、然后将肉放入铸铁锅,加水至8分满

3、4、5、6、然后加入生抽、料酒、腐乳、姜片、八角,煮沸后关中小火煮30min

7、然后加入小土豆,再接着煮20min左右即可收水出锅

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