奶奶都要走去很远的一个菜市场给他买新鲜的牛腱，

妞可没有这种待遇啊～不过每次跟着吃也是超级开心的！

只是越长大，就跟爷爷奶奶没小时候亲了....也许是因为有了属于自己的家吧～

娃跟着妞尝试了很多他不常吃的食材，牛腱就属于其中一样。

吃牛腱就是吃中间那一道道软糯有嚼劲的筋，

一定要用高压锅才能把筋压烂，如果火候不够基本上是啃不动的。。。

妞家做牛腱一向都是2、3根一起做，然后分几次加工成不同的味道，

有西红柿牛腱，卤牛腱，这次做了洋葱黑椒牛腱。

各种不同的味道都首先需要制作基本的底子——百搭牛腱，

做好了‘好味’的牛腱，我们就可以发散奇思妙想，做成各种不同味道了。

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这个牛腱的做法是妞常用的方法，可能自己都吃惯了分不出好吃不好吃，

但是每次吃都不会腻，加上二次加工的时候都能换着口味，

希望也能跟大家分享。

马上这边就开学了，终于校园里有了些人气，

从FL回来就一直在实验室处于‘游荡’状态，都没有啥活干，想看看书，

但是又怕老板发现不好。。。于是就继续‘游荡’。

唉，终于可以干活了，还是喜欢紧张有序的生活，每天都有收获！每天都有挑战！

真心希望自己的生活能够更加有序，充实，

也希望自己能够在各方面做得更好！

周三祝大家心情愉快！！一切顺利！

Good Mood, Good Food!

水星妞

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［原料］4-6人 

 牛腱 2条

干料：桂皮 几片，八角 2个，丁香 一小把，茴香 一小把，花椒 2勺，干辣椒 5根

佐料：料酒 1小碗，生抽 3大勺，冰糖 1小把

洋葱黑椒牛腱

百搭牛腱 200-300g，洋葱 1个，黑椒汁 1大勺，盐少许

百搭牛腱步骤：

1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水，

2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅

3、在大料球里放入干料放入高压锅中

4－6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。

洋葱黑椒牛腱步骤：

7、加油热锅，翻炒洋葱，

8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可！（可添加适量盐调味）

妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦

   

   

                

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