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要贴秋膘正当时——冬菜扣肉
(2013-10-23 07:41:40)
标签：
美食四川冬菜油炸五花肉郫县豆瓣酱 |
分类： 饕餮 |
朋友说像我们这类博客属于开放式生活
每天都在泄露自己的隐私
我说不尽然 对于陌生人亦或籍籍无名的人来说无所谓隐私
不是公众人物不是明星没有绯闻我们怕什么呢
但是有一点是让我畏惧的那就是熟人
起初我会把自己的一些状态和做的面包蛋糕发在QQ空间里
当做自己的一片天地默默耕耘着
但是忽略了公司的QQ群里也有领导
新上任不久的领导在一次会议上公然批评了我
意思是心思没用在工作上
从此QQ空间就荒芜了
还是做个规规矩矩的好员工吧
近期刚刚玩微信可是领导又要加你
突然觉得自己完全暴露在阳光之下无处藏身
唯独只有博客这片自留地还在固守
（言归正传）
今儿上一道硬菜扣肉
四川工作的侄子领着女朋友回来探亲
捎了一些地方特产
其中还有一块已经炸好的五花肉
是其未来的丈母娘一手炸好的
可以直接用来做扣肉了真是贴心啊
软糯香浓不油不腻真心好吃
入秋了正是贴秋膘的好时候
不要被白花花的肥肉膘子吓到了
炸好的五花肉一块（提前凉水入锅煮熟，控干水分再用油炸好或煎好即可）
四川冬菜一包 郫县豆瓣酱 糖
做法
1、将郫县豆瓣酱中加入适量糖拌匀备用
2、五花肉切成薄片
3、将拌匀的酱均匀的涂抹在肉片两面
4、依次抹好酱后将猪皮那面朝下摆入碗中
5、上面均匀的铺一层冬菜
6、冷水上锅蒸约30-40分钟
7、将蒸好的大腕上面扣一个盘子用最快的速度翻转将肉扣入盘中
啰嗦：扣肉的时候一定要带个手套哦，小心烫伤，另外小心汤汁洒出来哈。
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