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今天给大家推荐的晚餐菜谱，点击图片就可以查看做法

    好男儿才刚刚学钢琴，一星期上两次课，每次45分钟。我对他没有要求，弹成什么样都无所谓。那次他在弹简单的音符，我说，弹的真好！他可开心了。弹错了就错了，考试没考好，努力了就好！有时候我就觉得，生活嘛，随意就好。

    记得小时候要是把家里什么东西打翻了 ，妈妈总会责备我一下，"怎么那么不小心。" 其实可能不仅是我妈，估计很多家庭都会这么做。在生活里，我们已经有了这么一种思维定势：人是不可以犯错误的，错误是可以避免的。所以我们总是不允许自己更不允许别人犯错误。一旦错误发生我们便会责备甚至谩骂。时间久了很多人成了怨妇或者怨夫。记得小时候要是我感冒了都感到内疚，好像这也是我的错！我妈妈总会说，"你看吧衣服穿少了，叫你多穿点，你不听。”

    我的态度转变是认识了我家Cutelady之后。好男儿在很小的时候一感冒生病，我也开始找原因责怪，送Vincent到医院也一脸忧虑的表情。可是我家Cutelady就不一样了，她还是很开心地和好男儿开玩笑呢！这我就有点不适应。可是时间久了，我也不再找原因责备。是啊，结果已经这样，再怎么责备有什么用呢？有时候错误的发生不是说你小心就能避免的，责备让另一个人更加内疚的同时也会让人产生负面影响，可能下次也会养成遇到事情责怪别人的坏习惯。所以后来要是好男儿Vincent摔了一跤，现在有时考试里难免犯了一个错误，我第一句话就是没事。生活嘛，随意点就好。因为生活里没有如果两个字，我们一切都得向前看，错误是无法挽回的，要不然怎么说人非圣贤，孰能无过。其实懂事请的人，不管是大人小孩，内心都会吸取教训的。如果一个人总是在责备和埋怨中生活，那怎么能快乐起来啊。前天看到一篇英语文章说三姐妹外出，因为最小的开车不小心导致了车祸，其中一个死亡了。但是他们的父母并没有责备，只是对开车那个女儿说，我们很高兴你还活着。后来这个女孩大学毕业后做了一名残疾学生的老师，她有两个女儿，其中一个的名字就是她死去姐姐的名字。

    继续讲做菜的那点事啊！

    鱼片怎么做才嫩，又不碎又好吃？这当中自然有些门道，只要你掌握了，做出的鱼片就不输外面酒店里吃的。那么你知道酒店里怎么做出那么“结实”又鲜嫩的鱼片呢？告诉大家，这是行业内公开的秘密，那就是高弹素。高弹素是一种化学添加剂，它的主要成分是磷酸盐，辅以其他物质调制而成在规定范围内使用，对人体就不会影响，这种物质能够使肉类的结构组织发生变化。但是我们平时家里做谁会去买这种添加剂呢？再说，虽然这种添加剂对人体无害，但前提是不过量使用！所以今天我们不用添加剂所以既好吃又安全。

原料：黑鱼片  青椒

调料：生粉  蛋清  食用油  咖喱  黑胡椒粉 盐

做法：

1.黑鱼处理后切0.3厘米左右的鱼片；

2.放入两勺生粉抓匀；

3.加入半个鸡蛋蛋清再抓匀；

4.加入几滴料酒再用手抓匀，腌制至少20分钟以上，以20分钟到一个小时为佳；

5.青椒切块；

6.咖喱块切碎后用温水搅拌让其融化（或者直接用咖喱粉）；

7.先热锅后加入油，油温只要三成热就可以加入鱼片，不要翻动；

8.当鱼片颜色变白时（也就20秒的时间）马上出锅备用；

9.锅里加一点刚才过鱼片的油，放入青椒煸炒；

10.加入刚才的咖喱水和小半碗清水；

11.加入适量的黑胡椒粉；

12.加入盐调味；

13.水开后用生粉兑水勾芡；

14.放入鱼片；

15.淋上点香油马上可以出锅了。

鱼片鲜嫩的5个关卡：

1.首先必须保证鱼是最新鲜的，也就是活鱼宰杀后片下来的，你要是到超市里买的就不能保证这是否是鲜鱼上片下来的，如果是不新鲜的鱼，怎么做都会有腥味，怎么做都不好吃；

2.鱼片不能片得太薄，这样稍微一翻动就容易碎了，以0.3到0.4厘米为好，也就是比硬币稍微厚点就可以；

3.鱼片的腌制也是非常重要，生粉和蛋清最好都要放，先放生粉让其定型，再放蛋清使其更嫩，时间必须要保证20分钟，最好在40分钟左右；

4.鱼片要过油，这是让鱼片滑嫩的关键步骤，但是油温千万不可以高，那就成了炸鱼片，时间当然不可以太长，几十秒的时间看到鱼片变色马上取出。在过油的时候不要用铲子去翻动鱼，只要轻轻转动锅子，让鱼片都有浸到油就可以，当然你完全可以多加点油；

5.最后要把其他食材和调料都放好了再放鱼片稍微一煮就可以出锅了，煮久了鱼片自然口感也会不好了。
         
         

今天我做的是咖喱味的，好吃的没法形容，5星级推荐给大家周末做！

我家Vincent喜欢的菜之一就是吃鱼片。做鱼片没有那么单一，你没有吃过咖喱味的吧，怎么样也算是个创意吧。如果你用咖喱粉做出的效果会更加金灿灿，更好看呢哈哈！


学习英语：

双语美文：80岁要后悔的那些事
　　There are so many things I want to do in the short time I'm here. Some of these things scare me, some will challenge me and others are just plain fun。　　
　　在我短暂的一生里有许多想做的事。有些令我畏惧，有些却是挑战，还有些就只是为了玩乐罢。　　
　　Unfortunately, life is very short and the older I get the quicker time seems to pass. I'm quickly realizing that I probably won't fit everything in. So how do I choose? How do I pick which things to go for wholeheartedly and what things to leave to someone else? It comes down to a simple question: "When I'm 80, will I regret___?"　　
　　遗憾地是，生命实在太短暂，随着年龄的不断增长时间飞逝得越快。我很快意识到在这短暂的时光里不可能将所有想做的事做完。那我如何选择呢？我如何判断哪些事是我该专注去做的，哪些是该交给其他人完成的？这一切可以用一个问题来回答：“当我80岁时，我会因为___后悔吗？”　　
　　Next time you find yourself struggling over whether or not you're going to do something ask yourself that very question: "Will I regret this decision when I'm 80?" If the answer is no then go ahead with your decision. If it's yes think about how you can make it happen or stick it out until you're done. Live your life to your best capability. Here are a few areas that you could try to challenge yourself in。　　
　　下次你在为某件事纠结的时候，问问自己这个问题：“当我80岁时我会后悔这个决定吗？” 若回答是否定，那就按照你的决定继续下去。若回答是肯定的，请思考如何坚持自己的决定，让其最后实现。充分发挥自己的能力，过好每一天。看看下面这几件事，想一想到了80岁你会后悔吗？　　
　　1. Work　工作　　
　　Have you ever changed jobs? Have you thought about changing jobs? How about your career? The possibilities are endless when it comes to how you make a living. Maybe you've toyed with the idea of becoming an entrepreneur and working for yourself. Will you regret not giving it a chance? Or will you regret going for it?　　
　　你换过工作吗？或者你有过换工作的想法吗？你的职业规划是怎样的？若提到如何赚钱谋生，可能性就太多了。或者你根本没认真思考过做个企业家为自己打工。你会不会后悔没有给自己一个创业的机会？或因为选择了创业而懊恼？
　　2. Food饮食　　
　　Have you been eating the same food for the past 20 years? Have you always wanted to try something new but haven't got around to it yet? Are too afraid to try it because "Oh I don't like chickpeas". Go out on a limb and give it a shot. Get a cookbook full of exotic recipes and work your way through it. Make a point of going to different types of restaurants when you go out for dinner。　　
　　在最近20年你是否一直在吃相同的食物？你或许想要尝尝鲜却还是迟迟没有尝试？你会不会因为“我不喜欢鹰嘴豆”这种想法而放弃尝试呢？冒次险试试吧！找本外国食谱自己下厨做菜。记得到不同餐馆吃饭时，多留个心观察它们之间的风格差异。　　
　　3. Exploration探索　　
　　Do you spend most of your time in the office only to leave your chair to travel back home again where you sit down, watch TV, and "relax"? Try getting out more. Turn off the TV and get outside. Go on a walk or a hike or a drive. Is there somewhere local that you've never been? Too often we see a lot more of foreign places than we do of our own back yard。　　
　　你是不是把大部分时间花在办公室，然后离开办公椅到家又坐下看看电视，进行所谓的“放松”？多去外面走走吧！关掉电视走出门去，散散步，徒步旅行或自驾旅行，当地是否有些地方你从未涉足过？走出后院，我们将会看到更多未曾见过的景色。　　
　　4. Risk冒险　　
　　Like to play it safe? Worried about things going wrong? It's been my experience that everything always works out. Try something risky like changing careers or quitting your job and working for yourself. Pick up and move half way around the world and see what it's like in another culture, another country or another hemisphere。　　
　　更青睐安定的生活？害怕变化？其实据我经验证明，怎么选择生活都可以过得很好。试试冒次险吧：跳槽，辞职，或是自己创业。收拾好心情重新开始，去到世界另一端，拜访不同的国家甚至是另一个半球，体验那里不同的文化风韵。　　
　　5.Doing something crazy做点疯狂的事　　
　　Walk home in the rain in your business suit. Join a polar bear club or sing along with a busker in the streets and see what happens. Be a back up dancer at a karaoke bar. There are a lot of crazy things you can do. Keep it clean, be respectful and I'm sure you'll find you get a burst of energy and excitement from doing it。　　
　　比如穿着工作服冒着风雨散步回家，参加北极熊俱乐部或是和街头艺人一起唱歌，又会发生什么呢？你还可以做卡拉OK的后备舞者！有太多疯狂的事可做了，请单纯且尊敬地对待这些疯狂举动，我相信你将会从中激发丰富的热情和活力！　　
　　6.Being nice善待他人
　　Do something nice for someone else out of the blue and just because. Don't expect anything in return. Volunteer at a soup kitchen, donate food and toys to an animal shelter. Plant an extra row of vegetables in your garden and donate the produce to a charity. We all think we're nice people but actions really do speak louder than words. Think about it。　　
　　为别人做点好事：帮助那些苦恼的人从困难中走出来，不要期待任何回报。去赈济所作志愿者，为动物收容所捐赠食物和玩具，在你花园里多种植一排蔬菜，将收获的作物送给慈善机构。我们都觉得自己很善良，但最好用实际行动证明吧！考虑下这个提议。　　
　　7. Quitting something懂得取舍　　
　　We all know that when we say yes to one thing we are saying no to something else. If that committee you're on isn't providing you a sense of fulfillment or accomplishment as it once did, quit. Quit the soccer team if it's no longer fun, quit grad school if it's no longer what you want to do. Quitting is usually seen as a negative thing and to be avoided. However, being deliberate and thoughtful in what you are resigning from will open a large chunk of time that could be better spent。　　
　　我们都明白，接受一些东西就意味着拒绝其他很多。若你所做的承诺已经不再像以前般给你成就感，就果断舍弃它。离开不再有趣的足球队，舍弃不是你真正所需的研究生学习。人们一直不愿选择舍弃，感觉那是一种消极负面的举动。但如果一直为本应该舍弃的东西思前想后，就会白白浪费大把可以被更好利用的时间。　　
　　There are a lot of areas of our lives that unless we really take time to think about them we keep with the status quo. Living life on auto-pilot can be boring and may lead to a life with relatively few rich experiences. I have made it my mission to live deliberately and with purpose so I can look back with, hopefully, no regrets. So far so good。　　
　　生活中有许多领域可以改变自我，除非我们真正花时间去思考，否则只能维持现状。被设置了“自动驾驶装置”的生活，将是多么枯燥乏味，它缺少经历去点缀和填充。我给自己的使命就是谨慎有目的地生活，当我回顾往昔时才不会后悔。到目前为止，一切都进展顺利。 
 
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