记得读书的时候，特别羡慕电视中那些生活在大城市，每日行色匆匆的忙碌上班族，甚至觉得，那才是充实生活的一种写照，于是期待着毕业，期待着一份为之而奋斗的工作…终于过上朝九晚七的生活之后，才发现这样的日子真的没什么值得自豪…

    一边吃着早餐，一边追赶着公共汽车，并不是导演杜撰出来的，也丝毫没有夸张，确确实实存在于生活中… 不过，无论生活怎样忙碌，工作怎样辛苦，身体健康还是第一位的，同事的签名档已经换成：爱惜自己的身体，否则一切也枉然…

    对于生活节奏紧张的上班族，安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的，下班回到家已经近八点，以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度，保证营养也是不容忽视的，否则高强度的工作压力下，身体拖后腿可是最不争气的。

   牛肉素有“肉中骄子”的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃点牛肉，可以保证营养的均衡。

    我用的牛肉仍是家里带来的，老妈卤过之后速冻的，可以直接热了吃，但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃，于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒，不到十分钟就可以上桌了，很简单，很下饭，却吃得很满足

小炒牛肉片

材料：

主料：卤牛肉100g

配料：蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣

调料：细盐适量、鸡精少许

做法：

1. 牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4. 翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

5. 继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

6. 加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

烹制心得：

1．蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒；

2．卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间；

3．盐和鸡精视自己的口味而定。

    *************************36道应对忙碌生活的快手菜*************************

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小萝卜炒牛肉片	豉油皇鹅肠	香辣脆皮虾
咖喱圣女果培根卷	蒜香肉酱烤茄子	清香手撕圆白菜
豉椒爆蛤蜊	韭花香干炒腊肉	茭白肉丝
山楂藕片	芥兰炒腊肉	柠汁腊牛肉沙拉
干煸菜花	草菇炒花蟹	美味啤酒虾
孜然爆鸭胗	随意版锅塌豆腐	香辣劲爆牛蛙
豉椒酱香猪脆骨	湘乡回锅藕	红酒杏鲍菇
酸甜茄汁鱼柳	风味小炒	酒香烩蛤蜊
干煸四季豆	百合炒甜豆	香芹豉椒溜鳝段
什锦酸辣藕丁	缤纷炒豆芽	燕麦牛肉粒
红椒炒豆干	香辣鱿鱼丝	丝瓜毛豆绘油条
沙茶牛肉粒	私家配方的小炒圆白菜	轻食版菠萝鸡片