我家初一每年都吃饺子面，这个传统是祖辈留下来的，由妈妈操刀，打我有有记忆就开始了，吃了几十年，怎么都吃不够，让人一想起来就食指大动，过年的喜庆、喜悦的心情一半是由于有老妈亲手做的饺子面。不但我是这样，姐姐、妹妹，闺女都是这样。吃过外面的山珍海味，各色美食，最有念想，最想吃的还是妈妈做的饺子面。

 

   也是，什么美食也不能和记忆中的美食争宠，何况还有着妈妈的味道。

 

   平时，不熟悉我的人以为我是大厨，是高手。了解我的人都会说，这是你妈妈给你遗传的吧？

 

   或许，或许，虽然三十多岁才开始学煮东西，但对厨房的热爱，一直持续。

 

   其实，真正的高手是妈妈，最美大厨在我家。回到妈妈家，根本没有我插手的份儿，想吃的东西不用事先说，妈妈都是早早准备好了。我记得小时吃过艾窝窝，驴打滚，萨其马，酸奶，松糕，开口笑......都是妈妈自己做的。不见妈妈用秤，各种东西全凭感觉，好友现在都记得下了课，到我家吃各种好吃的，那个香！

 

   新年第一餐吃素，妈妈说以前是因为物质贫乏,有条件的时候是过年不想有杀生之念,健康平安。面条，取长长久久,健康长寿之意。饺子如同元宝,希望生活富足安康!合吃两样食物的寓意应该就是平安财富与长寿了吧。这个意头很好,作为妈妈的女儿，要延续妈妈承接过来的习俗，作为我，做好传递交给下一代。

 

   每年都想拍，但每次都着急吃，没拍成。今年正好新浪有活动，必须拍呀，纪录下来。

 

  饺子是妈妈三十晚上包好了

 

     碱水面也是头天晚上擀好了，做法点这里,放了粗玉米面防止粘连.这个也是我最近才知道看国外烘焙师做面包放玉米面防粘,哎,以后有问题,还是问妈妈.

 

    材料:
     饺子

     面条

     胡萝卜

     豆腐

     蘑菇

     西红柿

     菠菜

     香菜

     白菜

     

做法:

 

   1 饺子面条,事先准备好。

   2 胡萝卜蘑菇切丁。

   3豆腐切丁。

   4菠菜洗净切段。

   5西红柿切小块。

   6白菜切丁。

   7锅内放油，放葱爆香。捞出葱。

   8先放豆腐煸炒，放少许味极鲜。

   9放胡萝卜和蘑菇翻炒。

   10放五香粉，生抽。

   11放西红柿翻炒，放盐，盖盖。

   12同时另一锅水烧开，煮饺子。

   13最后放入菠菜。

   14菜锅加水，煮开放入煮好的饺子。

   15锅内捞出饺子后煮面条。

   16苗条放碗里，捞出饺子，浇菜，

 

   没忍住馋虫，也是吃饱后拍的，可惜的是没有在最美的时候拍下来。

 

 

 

   
           都是一样的材料，就是没妈妈做的好吃，功力呀！

 

 

 

  

    大厨还负责食品造型！

     大年三十正好赶上爸爸生日，双节一起过！

    过了初一，爸爸妈妈就去外地玩去了！送机留念，很喜庆，有过年气氛！

 

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                中   式   菜   

 

 

                        

 

          南乳粗斋煲                 酸菜焖面筋                  素什锦  

 

                        

 

          

           陕西菜疙瘩               剁椒芽菜烧豆腐              豆花

 

                      

 

         三杯千叶豆腐             烤松茸和松茸饭              手撕包菜            

 

                   

            大锅乱炖                木耳拌洋葱                 酸豆角  

 

 

                      

 

        秘汁杏鲍菇                 4种玫瑰酱                      剁椒金针菇    

 

 

                          

              红烧香菇根                            泡菜

 

 

                                        西式菜

                        

  

  土豆泥沙拉意粉                  凯撒沙拉                         西班牙冷汤

 

 

                        中式主食

 

 

       

 

          碱水面                  五香芋头丝            豆角麦饭             桃酥

                        

 

    戗面馒头                    麻辣黄金蛋脆饼                         土豆饼

 

                

       鱼鱼                               槐花美食                            豆角麦饭