第一次吃糊饼几年前是在蟹岛，桌桌都点，底儿薄，馅儿鲜，很地道的农家菜。

  回家后模仿，调整过几次配方，虽没有大柴锅，但味道也八九不离十。

  这也成了我们家的保留餐单，蔬菜品种随意用。

  粗粮多纤维，健康食品，多多益善。

 食物是相通的，中式的糊饼和西式的比萨何其相似，都是就地取材，做成饼状，再在上面放上时蔬，营养又方便。

 材料

菜籽油1T

做法：

 1玉米面豆面加水酵母搅拌均匀，静置发酵。 

 2韭菜洗净控干水。 

 3锅内油烧热放入鸡蛋，熟后关火，放入切好的韭菜，放香油，蘑菇精和匀。 

 4玉米面发酵到鬅松，锅内放油，玉米面放到锅内整成圆形，盖盖烙。 

 5快熟的时候放入馅料，再烙1分钟即可。

 小贴士：

1韭菜早点洗净，控干，中午吃的话，吃过早饭就洗。

2陷先放油搅拌，可不放盐，铺到饼上再撒盐，以防出水。

3韭菜不要放的太早，饼快熟时放，以保持鲜味。

4用菜籽油烙，不容易糊底。颜色焦黄。

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