5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

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以前,基本上是钧爸独霸电视的,他爱看嘛看嘛。现在,两父子天天晚上争
电视看,吵吵闹闹的,我看见都烦。本来公婆来了以后,我都好长时间不做
河东狮吼了,但为了他们两父子的争电视,我经常不得不做狮子吼状,还好,
公婆每天都是早早就回房间睡觉,我才得以保持我的贤良形象。
番茄是甜的,这又咸又甜的他不要吃,我只好把番茄拿去炒蛋了,用了煎
封的做法来煮红衫鱼。
A:锅要烧至大热的时候才放鱼;
B:鱼要先擦干水分再下锅;
C:鱼下锅后,先不要翻动,等煎至金黄的时候,再翻面;
D:煎好一面,可以等锅先冷却一下就很容易翻面了;
E:可以在鱼身上抹一层薄薄的干粉再下锅。
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煎封红衫鱼
材料:
做法:
1:冰鲜鱼,我比较喜欢用煎封的方法来做,先腌咸后煎香,最后放水和少量
2:红衫鱼用盐腌过几个小时以后再煮,肉质特别紧实好吃;
3:放少量糖一起煮会比较提味,不喜欢甜味的可以不放。
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