加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

(2010-01-29 08:21:54)
标签:

依依美食

红衫鱼

鱼类菜谱

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼
     

     钧钧已经开始放寒假了,考完试以后,钧钧每天晚上就可以看电视了,

以前,基本上是钧爸独霸电视的,他爱看嘛看嘛。现在,两父子天天晚上争

电视看,吵吵闹闹的,我看见都烦。本来公婆来了以后,我都好长时间不做

河东狮吼了,但为了他们两父子的争电视,我经常不得不做狮子吼状,还好,

公婆每天都是早早就回房间睡觉,我才得以保持我的贤良形象。

     报纸上看见别人用番茄来煮红衫鱼,但某人坚决反对,说鱼是咸的,

番茄是甜的,这又咸又甜的他不要吃,我只好把番茄拿去炒蛋了,用了煎

封的做法来煮红衫鱼。

     煎鱼不破皮的小窍门:

A:锅要烧至大热的时候才放鱼;

B:鱼要先擦干水分再下锅;

C:鱼下锅后,先不要翻动,等煎至金黄的时候,再翻面;

D:煎好一面,可以等锅先冷却一下就很容易翻面了;

E:可以在鱼身上抹一层薄薄的干粉再下锅。

********************************************************************

煎封红衫鱼

材料:

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

做法:

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼
依依经验分享:

1:冰鲜鱼,我比较喜欢用煎封的方法来做,先腌咸后煎香,最后放水和少量

   生抽、糖煮至剩下少量酱汁;

2:红衫鱼用盐腌过几个小时以后再煮,肉质特别紧实好吃;

3:放少量糖一起煮会比较提味,不喜欢甜味的可以不放。

********************************************************************

依家更多鱼类做法请点击文字:

一、鱼汤类

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤         佛手瓜鱼头汤                 鱼头豆腐汤              

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼    5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼 

     鲮鱼粉葛汤            水东芥菜浸鱼片              萝卜丝鲫鱼汤

 5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   点击图片或使用键盘← →翻页

    木瓜鱼骨汤                豆芽鱼骨汤

 5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼  5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

二、清蒸鱼类:

   清蒸鲫鱼                   孔雀开屏鲈鱼              豉汁蒸平鱼 

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼  5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

三、红烧鱼类:

      红烧带鱼                酸甜仓鱼                红烧福寿鱼  

 5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼    点击图片或使用键盘← →翻页

      海鲜酱焖黄豆鱼腩          萝卜焖鱼腩                   秋刀鱼 

点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页    点击图片或使用键盘← →翻页

     红烧红衫鱼                  甜辣黄鱼                  红烧黄鱼  

5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼    5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼    5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼                      

    老干妈烧鳊鱼                榨菜焖鲩鱼腩              豆腐泡炒鱼饼     

 5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼   5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼  5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼

       煎封红衫鱼

  5个小窍门,让你煎鱼不破皮-----煎封红衫鱼



 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有