昨天，钧外婆回来了，还带来了一位客人，我的表弟，钧钧叫他表叔。

表弟一家早年移民巴西，最近回老家探亲，我们姐弟仨没时间回去，于是

妈妈就带他到佛山来玩，顺便跟我们见一下面。

    我哥家客房没装空调，怕表弟住不习惯，就让我妈和表弟一起都住在

我们家。外婆和表叔的到来，让钧钧异常兴奋，很晚了还腻在表叔的房间

不愿回去睡觉。钧钧性格外向，活泼好动，跟谁都很容易混熟，哪怕是第

一次见面的陌生人，他都可以很快就跟人家混得象老朋友一样，呵呵，很

奇怪，我和大猪都是慢热型的人，我们的儿子却恰好相反，是个绝对快热

型的人。因为我们两家的亲戚都在外地，我们平时家里难得才有客人，所以，

每次有客人来，钧钧都会表现出万分的热情和兴奋。

     钧钧一听到表叔来自巴西，第一个反应就是“巴西烤肉”，钧钧问表叔

巴西的烤肉好不好吃？除了烤肉还有什么好吃的？钧钧很搞笑的边听边做出

咽口水的模样，最后很不客气地说了一句：“表叔，那你为什么不带些巴西

烤肉回来给我们呀？”哈哈，知道烤肉是带不回来以后，还是不死心地说：

“那你起码也应该带些烤肉的调料回来烤给我们吃呀！”这个孩子，真让表叔

苦笑不得。他还要妈妈带他到巴西去玩去吃烤肉，但知道一张机票要大约2000

美金的时候，钧钧就只有吐舌头的份啦！

    那天买了一条整条的鲩鱼，是比较小的那种，一条就2斤多一点，比买散的合算

很多。一鱼两吃，我最喜欢的做法是鱼头、鱼尾用来煮汤，鱼身用来焖煮或清蒸。

最近丝瓜上市，很鲜嫩，很清甜，这次用丝瓜和豆腐来煮鱼头鱼尾汤，很鲜甜。

     象我这样的上班族，下班时间已经不早，这样半个小时左右的汤是最适合不过了，

煲汤的时间，电饭锅煮着饭，另外一个锅炒个菜，煮个肉，汤好了，饭也熟了，菜也

搞定，可以开饭了。忙碌了一天的上班一族，吃上一顿可口的饭菜，一身的疲倦烟消云散，

生活就是如此的平淡而充实着。

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丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤：

材料：丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，生姜1块

调料：盐

做法：

1：鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜；

2：切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮；

3：热油锅爆香生姜块；

4：把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄；

5：翻面后再煎至两面金黄；

6：倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟；

7：丝瓜切滚刀，豆腐切小方块；

8：汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦！

9：白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放

   点盐调味就可以了。

依依经验分享：

1：丝瓜要在下锅前再切；

2：鱼要热锅煎至金黄，然后加人热开水，大火煮开后再煮5~10分钟再转中小火，这样

   鱼汤才会入牛奶般的白色；

3：丝瓜和豆腐下锅后煮10分钟就好了，时间长了，豆腐就会老。

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