冬天的水仙辞谢了，

   收藏起一枝干花；

  春天的杨柳绿了，

   成了凯旋门；

  烤箱里的麦饼熟了，

   搬进了水仙来过的瑶池；

  咖啡的香气飘过来了，

   午后的好时光到了。

            ——咖啡麦饼诞生记

   咖啡里有熟麦的甜香，麦饼有咖啡的醇厚，更有果仁儿的芬芳，在春日的午后，端起一杯咖啡，和麦饼一起享受惬意的休闲时光。

食材：奶油50CC

      红糖80克

      鸡蛋200克(大约3个)

      面粉200克

      发酵粉2CC

      苏打粉 1.2CC

      盐2CC

果仁(花生碎或者核桃碎等适量)

纯咖啡粉  8克，沸水  65CC

          1、  先将奶油、红糖混合隔温水打发，

          2、  然后将鸡蛋逐个打入；

          3、  将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀；

          4、  用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌；

          5、  放入果仁；

          6、  可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分；

          7、  烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。

贴士：

1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化

2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。

欧陆美味西点（点击图文直接品尝）：