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每天都会有新的排行榜。

《我是歌手》大热，网上有一个什么歌手唱功排行榜，榜中说唱功最好的邓丽君，接下来是陈亦迅，而我是歌手里的林志炫、杨宗纬的唱功却勉强算是合格或在合格边缘，我对音乐歌唱几乎一窍不通，听歌就是听个凑个热闹听个旋律，虽然号称是麦霸吧，但自己心里明白得很，每次去K歌，无非就是想赶走寂寞。

这个唱功排行榜就是看个热闹罢了，咱不专业，不过如果带感情色彩的话，排行榜里面对几个女歌手的评论我还是很赞同的，比如那个得O分的，就评得很准确哈，这年头但凡会说话的人都敢唱歌出走穴敢出唱片，所以我支持有实力的、有素养的歌手都出来唱一唱比一比，必须要正本清源。话说，今晚就决赛了，我最看好林志炫和彭佳慧，但按芒果台这些年的选秀风格，一般赛时很大热的都不会拿到冠军，那七个人之中，我觉得最有冠军潜质的是羽泉，这两哥俩一直发挥正常，名次都一直靠前，不过也难说，说不定杨宗纬或黄妈会逆袭成功，草根传奇嘛。

呵呵，有时候我觉得身为草根，必须要学会自嘲与自我安慰。因为这个文明社会，最讲阶层与梯队，总是有一小部分人从一生下来顺风又顺水的，这样的人他的人生就像阳光下的一棵树，根基扎实，枝叶繁茂，顺风顺水自然生长就行了；而既没钱又没权的相似的大多数，人生就像大树底下的倔强地顽强地生长的小草，憋着劲暗长，做着美梦，期望可以有一天，可以与大树齐肩，这就是你我经常勉励自己的草根精神，香港人是最相信这种精神的，从许冠杰到周星驰，在他们的喜剧中无一不是暗暗地表现着这种逆袭精神，事实上，他们也的确逆袭成功，出人头地成了人中龙凤。所以，很多很多的草根受到了这种鼓舞，也希望有一天会遇到会将它从黑咕隆冬的地里拽出来的一个人或一个机会。

不过，大概老天爷很忙，他就把大部分人生都安排成相似的，都是一样的平平淡淡一样的无风又无浪的，好让小人物们可以各自参照模仿，大致上都是按幸福美满的方向前行的。所以啊，作为小人物中的一员，该上学上学，该上班上班，该当官当官，该做买卖做买卖，一切都有定数，实在无需太多苛求。做小人物也有小人物的快乐事，该吃吃该喝喝，想唱歌唱歌，想跳舞跳舞，我就最喜欢收工之后或者选个对味的大排档，点一两味快手小炒，饮两盅，扒碗米饭，撑得脸红肚圆，这也叫做一种幸福。

说到大排档的对味小炒，我总结出来的排档小炒一般都重口味，都是偏咸一点，偏辣一点，很简单啊，咸了能喝多点，辣了能多吃点，而且一般都是比较考厨师基本功的。我记得以前好多大排档都有一道菜叫做五柳炸蛋，就是把一个鸡蛋敲到油锅中，用漏筛不停划圈，直到那只蛋成了一个巢，蛋白被炸成酥酥柳条状，蛋黄还是那种半凝固的溶岩状，再调一个酸甜汁淋上去，够艳够花俏又够费手功，最能讨来女孩子的惊呼了；男生呢，当然以下酒菜为主，酸笋炒牛百叶，吃起来酸辣开胃，牛百味嚼起来又够爽够脆，关键是厨师做起来又够快手及顺手，怪不得现在会做真正五柳炸蛋的店子少了，酸笋炒牛百叶却依然满地开花。

这更说明，草根力量大。

酸笋炒牛百叶（2人份）：

食材：牛百叶300克、酸笋100克、泡辣椒3个、假蒌3-4张

调料：盐5克、生抽5克、米酒10克、蚝油5克、白糖5克、蒜瓣5个、姜1块、油15克

做法：

1、准备好食材。

2、把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净。

3、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中，加入适量清水，往清水中滴几滴高度米酒，浸泡30分钟。

4、将酸笋切成条状，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蒌叶切成丝状。

5、锅烧热，倒油，然后把酸笋，辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香。

6、倒入沥干的牛百叶，保持大火快速翻炒。

7、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中，加入少许水淀粉调成一碗酱汁，倒入锅中让牛百叶上味。

8、最后大火收汁，加入假蒌丝，快速炒匀即锅。

戏戏叮咛：

牛百叶一定要清洗干净，反复用盐或干淀粉搓洗是必须的。

搓洗干净的牛百叶最好还要浸泡一下，而且在水里加少许米酒可以达到去腥的作用。

炒牛百叶一定要用旺火快炒，时间不宜太长，否则炒干了牛百叶的水份就会很柴。

所以调酱味汁时可以加一点点水淀粉，这样可以让汤汁收得更好而且保持住温度让牛百叶更容易熟透，口感更好。

16道美味牛肉：

   
 滑蛋牛肉                  酸菜牛肉         回锅粉蒸牛肉        酸辣牛肉滑蛋羹

   茄汁牛尾             沙茶尖椒肥牛          牛腩萝卜煲          鬼马牛肉

   香菜酱拌牛肉          卤牛肉           黄金茶香牛肉卷       蚝油牛肉 

    
    励志牛肉饼         五星杨桃牛腱汤         老友酱牛肉       泰式甜辣酱牛肉