加载中…
个人资料
老鱼家的戏
老鱼家的戏 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,282,357
  • 关注人气:9,707
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹

(2011-05-03 09:44:11)
标签:

老鱼家的戏

美食

戏戏

戏戏煮食

开胃汤

滋养汤水

分类: 戏食煮张.汤汤水水

美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹

(更多好戏在微博


算来已有整整一月不更新,并非我懒惰,只是,唉,突遇亲人患病,忙前忙后,你都懂的。。。。。

 

每次忙里偷闲打开博客,想写点什么吧,却心有余而力不足,一种无奈悲凉的情绪萦绕,或者这就是传说中的人到中年,百事缠身却应对无力,想来确实是茫茫然,眼泪随时可以当场汹涌而下,却不得不挺起胸来,告诉自己说一定要坚持坚持再坚持!!

 

嗯,毕竟我们这一路走来都是靠着这个信念吧。前些日子每天要走20公里的路程奔波于医院与家之间,路途中听广播,电台DJ用幽幽的声音淡淡地说:不知道是不是年纪大了,我们可回忆的东西就多了。不知道什么,我手握方向盘,前路却模糊了。嗯,随着年龄字数一天天地增大,阅历有了那么一些,经验丰富了那么一点,世故多了那么几成,我现在面对那些小辈时,也可以比较自然又平淡地说“想当年啊。。。。”想来一两年前,我说这句开头语的时候,还是多少带点羞涩和怯意的,如今不过就是一两年,说起那些并不遥远的那些青葱岁月,百感交集,我已经不屑装纯扮嫩,但我也不愤被人称为百无一用的中年妇女,可眼看青年的背影渐行渐远,一张不耐烦的嘴脸俨然在自己脸上出现,唉,我知道属于我的比较尴尬的后青年前中年时代从此就开启了。

 

再是不服,也不得不承认的改变啊!微风细雨的初夏夜里,居然就是睡不着,越是数着绵羊就越是清醒,想起那电台DJ说的回忆,我也试着去想想那些陈年旧事旧人旧物,年纪一大把了,可回忆的东西应该就是那些多那么杂了吧,可是脑子似乎真的是选择性失忆了,曾经以为一定会一生受用的某些记忆,连个痕迹都没有,特别是那些年少不更事的爱恨情仇,在当年咱也是用自己的血肉身躯去堵爱情的枪眼的啊,怎么那时曾经以为天都塌下来的痛心疾首,如今连轻描淡写都觉得不值得了。再有二八青春年少的小女孩一把眼泪一把鼻涕地向我诉说那些爱情的事儿,我也是不烦恼地听完,没精打彩地打个呵欠,再也没有前些年眉飞色舞的劲头了。

 

或者,对于一个经历千山万水后终觅得一方净土的后青年前中年女人来说,年岁渐长后,所有的美好都慢慢变成了一个个模糊的影子,日子越混越无劲,安宁快乐就成了生活的唯一希望。幸好还有美食,平淡日子的缝隙里遗漏下的小欢乐,在颓废的时候蹦跳一下子,显示着生活的温度与力度。

 

低落的时候,我总会想到一碗酸辣开胃的牛肉滑蛋羹。

 

酸辣开胃牛肉羹(2人份):

食材:牛肉100克、鸡蛋1只、番茄1只

辅料:泡椒2克、蒜瓣2个、香葱2根、香菜2根

调料:盐4克、生抽3克、油5克、水淀粉适量

做法:

1、牛肉切薄片,尽量切薄一些,加盐2克、生抽、水淀粉少许腌制15分钟。

2、番茄去皮,切成小丁,鸡蛋打散备用。

3、把辅料中的泡椒、蒜瓣、香葱均切碎备用。

4、锅里放油,把切碎的泡椒蒜瓣香葱下锅爆香,再加入番茄丁翻炒,加少许盐调味。

5、往锅里倒入一大碗水,大火煮开,煮出香气。

6、淋入剩余的水淀粉勾芡。

7、下腌制好的牛肉片,均匀滑开。

8、再次煮开后,淋入鸡蛋液。

9、出锅前撒点香菜调味。
美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹
戏戏叮咛:

牛肉要尽量切成薄片,因为腌制的时间和煮的时间不宜过长,越薄越容易进味,并且下锅一滑即熟。

番茄最好去皮,煮好的汤羹口感会好很多。

泡辣椒有一种天然的酸辣味,爽口开胃,在超市里一般都有出售,实在没有,用剁椒也可以。

水淀粉是用干淀粉加适量清水调制而成的,清水量少了调出的羹汁就厚,清水量少了调出的羹汁就薄,根据自己需要的口感随意添加清水即可。

鸡蛋是很好的调味品,这道羹中切莫再加鸡精味精了,反而会破坏天然味道。

 

 

美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹

 

消愁解闷一碗汤:

冬食萝卜之清雅风鈥斺斚侍澜萝卜丝 调整成为节后首要任务鈥斺斀燮ね裂悸懿诽 乐扣乐扣温暖厨房路写意秋冬鈥斺旍姨澜惺保何餮蟛遂牢擦

    鲜汤浸萝卜       五星杨桃牛腱汤      西洋菜炖尾笼骨


 

乐扣乐扣温暖厨房路写意秋冬鈥斺旍姨澜惺保何餮蟛遂牢擦 乐扣乐扣温暖厨房路写意秋冬鈥斺旍姨澜惺保何餮蟛遂牢擦 爱总是要付出代价的鈥斺旜闼咸

洋参红杞鸡汤    鳅鱼水瓜汤          XO酱蒸水瓜

 

乐扣乐扣温暖厨房路写意秋冬鈥斺旍姨澜惺保何餮蟛遂牢擦 乐扣乐扣温暖厨房路写意秋冬鈥斺旍姨澜惺保何餮蟛遂牢擦 熟女宠爱自己的态度鈥斺敱茄嘌├嬷

 神奇疗妒汤       凤爪银耳汤  冰糖雪梨炖血

 

美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹  美食就是日子缝隙里遗漏下的小欢乐——酸辣牛肉滑蛋羹  盛夏最爱消暑野草汤鈥斺斎饽├坠
桔皮土鸭萝卜汤          消暑雷公根汤        薄荷茅根马蹄水

草根的身份疑问——越式凉拌老鼠耳  盛夏最爱消暑野草汤鈥斺斎饽├坠 盛夏最爱消暑野草汤鈥斺斎饽├坠

雷公塘角鱼汤           鱼腥草水鸭汤        黄薯野苋汤

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有