今天继续玩饼干，这季主打饼干哈。

    之前的字母饼干和三色印字饼干都比较特别，需要专用的模子，看博文也是看俺的“败家展”。我呢，是无可救药的大疯子，做点心的过程是享受的过程，有些模子虽然贵，做出了东西会让我快乐，这相当于间接地用钱买到了快乐，我认为是非常划算的。

    不过呢，有些模子太独特了，真是很少用到，买回来只用一两回就闲着了很可惜。我是救不回来了，您还没陷太深不是，若不是十分发烧的话，这些模具就不建议您买了。

    没有模具，一样可以做很多点心，比如今天的贺卡饼干，只要把面皮切割开再用吸管打个洞就可以了。我喜欢边上有波浪纹的，所以用到了扑克牌饼干中提到的那把切面皮的刀，直接用刀切成直直的边也可以的，经济、实用，效果也好。

   在这样一个节日扎堆的时候，在别人都用传统的纸质贺卡或电子贺卡的时候，咱拿出独一无二的自己“烤”出来的贺卡，相当有特色啊。

    原料：黄油80克、糖粉40克、盐1/4小匙、蛋15克、香草精1/4小匙、低筋面粉105克、可可粉15克。

    表面装饰：蛋白糖霜、色素适量。

    做法：

    ⒈室温软化黄油，糖粉和低筋面粉过筛备用。

    ⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉和盐打匀。

    ⒊加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。

    ⒋加入过筛的低筋面粉拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。

    ⒌冷藏后的面团取出，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

    ⒍用波浪形切口的面皮切刀切成5×8cm的长方形，移到烤盘上排好。

    ⒎用吸管在饼干的左上角打个孔。（这里用的吸管是牛奶盒子上粘的那种，比喝水的要细一点。）

    ⒏入预热190℃的烤箱，中层，上下火，13分钟。

    ⒐饼干晾凉后，用糖霜按自己喜欢来装饰，并在打孔处穿上你喜欢的彩带即可。（我用的彩带全是纸的。）

    说明：

    ⒈加了可可粉的面团因为颜色比较深，不容易判断成熟情况，很容易烤过头，要守在一旁仔细观察哈。

    ⒉将可可粉换成低筋面粉，就是原色饼干的配方，跟圣诞树饼干里用的是一样的。

     不用模具，还可以做这些经济型点心：