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日本女士们的皮肤都滑溜滑溜，少斑少粉刺。据说是多吃薏米的结果。是以推荐大家，不论男女，不妨每日进食一茶匙薏米粉，最好是吃炒熟后研磨的薏米粉。

 

 

小儿时常哭闹，食欲不振吗？老人家会提议：“煮点薏米水（用生薏米）给他饮吧，加少许葡萄糖，口感一流。成年人也可以饮呀。”

 

 

一直以来，薏米有皮肤守护神的雅号。能对付暗哑色黄的皮肤，又能纾缓湿疹兼可以去雀斑、老人斑以及面上的疮疣呀。

 

 

薏米，又叫米仁、苡仁、薏苡仁、薏仁米等。《神农本草经》：“薏苡仁，味甘、微寒。久服轻身益气。”它含有丰富的糖类、蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素B1、B2、淀粉、亮氨酸、精氨酸、酪氨酸、赖氨酸、脂肪酸等多种氨基酸。

 

 

中医认为，薏米能促进新陈代谢，每日进食二茶匙薏米粉，可防止肥胖，消除体内的疲劳素。最合于保健、美肌、降低血压和抑制癌症。

 

 

脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎用。古人所说的“轻身”作用，实在包含了今日我们常挂在口边的“减肥”作用。用食疗的方法减肥，绝不等同于节食减肥，也不同于利用药物来减肥。食疗减肥，不但不伤身，且能使身体更加健美，更加活力充沛。

 

 

在美容方面，除了可以消除皮肤上的疣子、疙瘩等难看的东西外，又可以令皮肤润滑、亮丽有光泽。

 

 

近年来，由于发现薏米对防治癌症有关，它已引起医学界的重视。薏米含有多量的淀粉质和蛋白质及其他益体成分，容易消化，是理想的药物。它也有轻身、益气、利肠胃、健脾、利小便、益胃、补肺、去风、清热、去湿、镇咳等功能。

 

                  薏米冬瓜炖牛肝菌丸子

 

食材

薏米

冬瓜

玉米

牛肝菌

虫草花

素鸡肉浆

 

 

制作

1．  冬瓜刨皮，洗干净切方块待用。

 

2．  玉米洗干净，切长条待用。

 

 

3．  牛肝菌解冻，切成末。拌入素鸡肉浆，然后捏合成小丸子上笼蒸10分钟待用。另一半牛肝菌，切片待用。

 

4．  干虫草花放入清水中，浸泡20分钟，然后清洗干净待用。

 

5．  薏米洗干净待用。

 

6．  取炖盅，放入步骤（3）的牛肝菌小丸子、玉米条、冬瓜块、薏米、虫草花、牛肝菌片，倒入事先熬制的素鲜汤，调味加少许盐、蘑菇精倒入炖盅内，上笼蒸1小时，取出即可。

 

 

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