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夏季消暑瘦身美容奇特清凉菜
(2009-07-24 11:07:47)
标签：
冬瓜瘦身美容毛豆王致和臭腐乳美食 |
分类： 美容瘦身 |
不起眼的中国方块让一碗白粥有了变化无穷的滋味，让夏季烦躁的味蕾获得片刻的解脱，令被宿醉折磨的肠胃得到安慰。
如今是创新的时代，用臭腐乳由主菜变调味料。比如北京的王致和臭豆腐，它有些特殊的臭味，又几乎都很好味，而且具备了饮食特殊口味的特点，偶尔品尝腐乳菜，就像吃了别人的私家饭菜一样有趣。豆香味浓，咸鲜得宜，让宁波臭冬瓜有一种全新做法。
冬瓜有减肥和美容的功能，唐代孟铣在「食疗本草」中阐释冬瓜的减肥功效说：「热者食之佳，冷者食之瘦人，熟食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥则勿食之。」换成白话就是：冬瓜宜热吃，放凉冷吃会令人变瘦，煮食利于五脏，五脏积滞之物会随体气而新陈代谢，若想身轻体健，可经常食之，欲使体肥胖者，勿食为好。
与孟铣同时代「圣济总录」表中介绍古人用冬瓜制作面脂美容的技法，即削去冬瓜粗糙外表，把肉切成碎块，加入适量的水煮烂，再滤去粗渣，用文火熬成膏汁，每晚抹于脸面之上，日久，即黑肤亦能复白。
冬瓜的减肥与美容，除瓜肉、瓜瓤和瓜子外，连瓜皮、瓜藤都具美容效果。宋代「图经本草」作者苏颂和「日华诸家本草」作者表明，前者对冬瓜皮作美容面脂；后者对冬瓜藤烧炭除脸上墨刑的痕迹，煎汤可洗墨斑及疮疡痈癣疥等，皆有精辟见解和独到的方术。
冬瓜皮是很好的利尿剂。瓜子适用于内脏脓疡，如阑尾脓肿、肺脓疡等，此外还有祛痰镇咳的作用。
冬瓜可以把体内的废物化为尿，然后迅速地排出体外。汗流得多，容易疲倦，皮肤粗糙，不易上妆，易长青春痘的人，多吃冬瓜效果好。
食材
冬瓜、素鱼、毛豆、红尖椒
调料
王致和臭腐乳
制作
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