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茶树菇腐竹炖鸡肉(21道宴客菜让你轻松成为全能主妇)

(2008-12-22 08:11:47)
标签:

美食

鸡肉的做法

腐竹

鸡肉

茶树菇

我爱厨房

分类: 大肉菜

茶树菇腐竹炖鸡肉(21道宴客菜让你轻松成为全能主妇)

 

   郑土土小朋友虽然是男孩子,却非常喜欢玩布娃娃.以前在他小的时候我没有在意,如今他一天天地长大,我总觉得这样似乎有点不妥,于是想方设法地想让他转移注意力,不停地给他买一些新的一般男孩子喜欢玩的玩具,结果这家伙却是喜新不厌旧,在玩新玩具的同时,对他的几个布娃娃依然是热情不减.

   这天晚上,小家伙又如往常一样带着他的一大两小三个布娃娃,排成一排非常享受地躺在小床上准备睡觉,我凑过去问他:“你是男孩子,怎么老喜欢玩布娃娃?”

  “男孩子不能玩布娃娃吗?”这家伙十分不解地问道。

  “一直以来就是女孩子才玩布娃娃啊!”我觉得这是理所当然的事,顺口说道。

  “你这是封建思想,我要破除这种封建陋习!”他大声地抗议。

  “什么,我是封建思想?还封建陋习?”一时之间我还真有点反应不过来,努力地让自己平静了一下,耐着性子对他说:“男孩子玩布娃娃真的会被别人笑的。”

  “我自己玩得开心就好了,管别人笑干什么?”这家伙一副满不在乎的样子。

  “要是以后被别人笑话,你就不好意思再玩了!”我有点气急败坏了。

  “别人笑的时候我不理他,他就不好意思再笑了!”郑土土完全不以为然。

  “……”一时之间,我竟无言以对。

 

  之后仔细想了想,觉得自己有点小题大做.以前听我妈说,在我小的时候就很喜欢舞刀弄枪的,对一般女孩子喜欢玩的玩具从来就是不屑一顾,但这并没有防碍我长大后要学做贤妻良母.仔细想想郑土土小朋友的话其实是很有道理的.可能对于我们大人来说,每做一件事情,要考虑要顾忌的方面太多,有时候太在意别人的眼光,的确会给自己背上沉重的包袱。“别人笑的时候我不理他,他就不好意思再笑了!”在孩子的眼里,一切就要简单得多。当然,我必须要让他明白:我们做自己喜欢做的事情,前提必须是不能影响和伤害别人.

  在不伤害别人的前提下,用自己的方式做自己喜欢的事情.这,是8岁的儿子给我上的一课. 

 

*********************************************************************************

茶树菇腐竹炖鸡肉:

 

主料:三黄鸡半只(重约500克),腐竹50克,干茶树菇30克;

配料:生姜、干辣椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各适量;

 

做法:

1.腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽;

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            腐竹用冷水泡软后切成段          鸡肉洗净斩件

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         茶树菇洗净用开水浸泡15分钟   葱切花,姜切片,干辣椒剪成两截

 

2.热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色;

3.下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀;

4.放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料;

5.盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟;

6.下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右;

7.揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可.

 

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下入鸡肉大火翻炒至变色       放入两小勺料酒炒匀      再加入少许胡椒粉炒匀

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放入两小勺老抽炒匀上色      放入茶树菇与适量的水    盖上锅盖小火煮约15分钟

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   放入腐竹                    加入适量的盐       炒匀盖上锅盖小火煮约3分钟

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揭开锅盖开大火略收汤汁     加入葱花与一小勺生抽       炒匀后即可出锅

茶树菇腐竹炖鸡肉(21道宴客菜让你轻松成为全能主妇)

经验分享:

1.泡茶树菇的水不要倒掉,用它煮出来的汤非常鲜美;

2.腐竹要选用比较厚的,煮过之后吃起来口感劲道一些,也可用腐竹节来代替,但是最好不要用那种比较薄的腐竹.

 

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对于一个全能主妇来说,那绝对是要“出得厅堂,入得厨房”滴!现如今,出得厅堂对于现代女性来说,早已是不在话下了,但是咱还得要入得厨房哈!为您精心准备了21道宴客菜,让你轻松成为一名全能型的主妇哦!点击图片或文字查看做法。

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