菊花酥：中式酥皮点心
原料
油皮
低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克
油酥
低筋面粉80克，猪油50克
内馅
豆沙180克
蛋黄一个表面用
1，油皮的材料混合后（静置20分钟）， 油酥的材料将猪油融化，放凉同样混合后（静置20分钟），将油皮和油酥分别分成10个小剂子
2，油皮包住油酥，包好后压平
3，用擀面棍将小面团擀长
4，再从一边向另一边卷起
5，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟
6，醒好后，将面团换个位置
7，继续用擀面棍将面团擀长，
8，再从一边向另一边卷起
9，用手将面团压平
10，将面团擀成圆形，包入豆沙馅
11，包好后的样子，醒10分钟
12，用剪刀从面团的两边各剪一刀
13，继续剪六刀，总共分成了八瓣
14，将每瓣扭过来按平
15，将做成型的菊花酥上面用蛋黄液点一个黄点
16，烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右。
飞雪有话说
1，面团如果觉得湿，可以沾一些手粉来防粘
2，豆沙可以自制也可以买现成的

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