咕咚长本事的事（81）——— 人小鬼大

    咕咚3岁3个月零4天了，越来越有自己的思想了。

     7月17日(周三)  咕咚妈妈从小爱吃蛋羹，暑假这几天，我几乎天天早上给她蒸一碗蛋羹。

今天也不例外，当我把蒸好的蛋羹端上桌时，坐在地板上玩汽车的咕咚看到了。一骨碌爬起来走到餐桌前，表情十分不满地抗议道：姥姥，怎么又是鸡蛋羹啊！？蛋羹、蛋羹，你整天让我妈吗吃蛋羹，也不换换样，哼!

8月1日(周五)  吃过晚饭，老爷开车带我们去银座花园超市买东西。买完东西，往回走的时候，我忽然想起洗发水没有买,于是又原路返回超市。咕咚妈说：我自己进去，你们在车上等着吧。很快咕咚妈就把洗发水买回来了。

这时，咕咚正坐在前座双手拍着车窗玩耍。咕咚妈全然不知，开车门时，不小心晃了他一下。哦，咕咚不乐意了，冲妈妈大声训斥：你开门的时候，怎么不叫我把手拿下来呢？！难道你不知道里面有你的孩子吗？！

面对儿子突如其来的训斥，妈妈惊呆了！但很快回过神来，瞅着伶牙俐齿的儿子，不禁哑然失笑！

8月2日(周六)  今天，咕咚吃饭的时候不是很守规矩，一会儿站起来走走；一会儿把一只脚丫子放在椅子上，一会儿又狼吞虎咽，于是，我批评了他。

咕咚是个讲道理的孩子，不一会儿就规规矩矩坐在桌前吃饭了。

吃着吃着，他突然对我说:姥姥，吃饭就光吃饭，说话就光说话，不然饭吃到肚子里就咽不下去，咽不下去就得去医院打针,知道吗?!

小家伙人小鬼大，意思是我做得不对，你也有不对的地方呀。

 

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 藜麦的营养价值和食用价值都超过几乎所有谷物，特别是对儿童的智力发育尤其重要。藜麦有很多吃法------可用来单独煮粥或焖饭，也可与其他五谷杂粮一起食用，还可用来随心创意各种美味，如: 藜麦水果沙拉、藜麦五彩饭团、藜麦面包和蛋糕等等。

平时，我喜欢用小米与大米合在一起给外孙补充粗粮。其实用藜麦和大米合在一起煮饭，口感和味道却远远超过小米，虽然藜麦的外形酷似小米。

今天，用藜麦和大米掺在一起做米饭,又炒个<茄子肉丁>,两样拌在一起,外孙一定很喜欢!

藜麦和大米似乎很搭，当电饭煲刚冒气的那一刻，期待的一种味道出现了———十分浓郁的天然清香，弥漫整个房间。

盛在碗里的藜麦饭晶莹剔透，像一颗颗可爱至极的小珍珠,与洁白的大米搭在一起,又多了一丝质朴的美!

就着《茄子肉丁》，外孙吃得好香,好香!“姥姥,还有饭吗?再给我盛一点，”快!……

 

 
茄子肉丁拌藜麦饭的原料及做法

A、做藜麦饭的原料：

白藜麦  100克

大米  100克

泡藜麦水  适量

B、做茄子肉丁的原料

圆茄子  100克

有机猪里脊肉  50克

青椒  一小块

胡萝卜  一小块

圆葱  一小块

生抽  少许

鲜姜汁  少许

蚝油  2-3滴

 

一、藜麦饭做法

 

    1、备好藜麦100克、大米100克；

2、藜麦用流动的水清洗干净；

3、放入碗中，加清水浸泡2小时；

4、泡好的藜麦沥干水分，泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭；

5、泡好的藜麦和清洗干净的大米混合在一起；

6、放入电饭煲，加泡藜麦水（食指横在米上，水与食指持平即可）；

7、蒸好的藜麦饭软硬度合适。

 

二、茄子肉丁做法

 

    

     1、备好原料，并清洗干净；

2、里脊切片，用刀背轻轻砸，使其松弛；

     3、切成条状；

4、再切成小丁状；

5、将切好的肉丁放进碗里，加入一点生抽、一点鲜姜汁、一点淀粉充分拌匀，入味20分钟；

6、小锅里加水，烧至滚开后停火，立马放入肉丁，用筷子轻轻划开。立马再次打开火，待肉丁全部漂上来，立即用漏网捞出来。最好用凉水过一下，去掉多余的淀粉；

 

    7、将茄子、胡萝卜、青椒、圆葱分别切丁状；

8、锅里倒油，油热加圆葱丁煸炒出香味，接着加胡萝卜丁煸炒；

9、加茄子丁煸炒至软塌后，接着加肉丁、青椒丁、生抽、蚝油煸炒，可适量加点水炒至软烂适度；

10、盛上一碗香喷喷的藜麦饭，浇上茄子肉丁就可以开吃了。

 

 

温馨提示：

   

1、藜麦食用前最好用清水浸泡，一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强；

2、给孩子炒肉，可用用水滑的方法：一是用油少；二是不容粘锅；三是口感滑嫩，特别适合老人和孩子；

3、泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭。

 

                   适合孩子们吃的炒菜

 

 

       白菜炖豆腐                         丝瓜炒虾球   

 
            芹菜炒肉丁                         丝瓜烧豆腐

 
            芦笋三文鱼                      西红柿烧菜花

 
          芹菜炒鸡丝                         莴笋炒肉片 

 
             五彩鸡丁                          番茄素四鲜