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一年当中酸菜最好吃的日子到了。
(2010-02-08 08:18:28)
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美食酸菜大骨头汤食尚小米食频道家常菜 |
分类： 家常菜 |
俺这回算残了，本着打小就受革命英雄主义大无畏教育，身残志坚的精神照耀，俺拖着俺的石膏腿依然奋斗在第一线，俺的容易吗，左脚踝骨明明就三根筋连着，生是被我接二连三的崴断了两根。头两次是在马路上崴的，第三次最邪乎，我愣忘了见天的录像没休息脚崴了没好利落，居然还帮助安装宽带的胖师傅上墙头接线，结果忘乎所以一个鹞子翻身加团身后空翻落地时右脚着地，疼的我当时浑身哆嗦、冷汗直流，我心里明镜似的知道坏菜了，右脚一准断了要不就骨头折了。。。。。歇菜了一晚上一大早直奔医院急诊。。。
话说刚开始看病的时候，给我看病的白头发的老大夫从眼镜底下看俺的脚丫子，特不屑的说，照片子去！俺一瘸一拐的照片子去，走半路上，看一哥们光着一只脚正跟大门口一跳一跳的呢，妞说：估计那哥哥跟你一样，都是崴脚崴大发了。我跟妞说得嘞吧！备不住是他脚气犯了，正放风呢，妞说您都这样了，说话怎么还这么不着调呢！好容易按医生的要求摆了一个巨难拿的姿势，把片子拍完了，等回到原来的诊室，发现原来在楼道里乱蹦的大哥已经上完石膏在床上歇脚呢，一套近乎才发现这哥哥比我严重，干脆骨折了。
等那哥们正跟大夫寒暄的功夫，还一长头发貌似特叛逆的小伙子正磨磨唧唧的跟另一个大夫磨叽呢，死活让大夫给他开两天病假，那小伙子的小拇指上缠了一小截子的纱布，估计也就是个小口子，但根据大夫脸上的表情明显的认为这点伤开病假条实在是有点说不过去。我正跟妞相视一笑呢，就听白头发的大夫冲着我说，你甭看热闹了，快过来吧，到底疼不疼啊！我三下两下就蹦过去了，把片子给大夫看。
白头发老大夫瞅了眼片子，就立马搬着我脚看了看，跟武侠小说里的高手似的照着俺肿的高高的脚踝骨的三点就按下去，按完我立马就踏实了，三地其中两地疼的我直呲牙花子!
大夫继续用眼睛盯着我说，你这得打石膏，固定住了让那两根筋长好了，要不就三根长成一根，那会你就踏实了，我正犹豫呢，周一我录像，这要是打着石膏去得多有样儿啊！那造型估计都得让大家伙惊了！我正犹疑的功夫，小妞立马发话了：打！必须打！说完就再没征询我意见，跟大夫一唱一和的就把票开了！
然后她去交费，我想着怎么也得等交完钱再上石膏啊！老大夫看我还没准主意，立马露出凶光，跟我说你今儿打也得打，不打也得打，要不你老了就知道，这脚多重要啊！说完就和劈里啪啦的准备东西，然后和就三下五除二的和另一个大夫掰着我的脚给我打了石膏，打完我跟大夫说这特减肥，出来的时候腿倍儿细，老大夫狠命的瞪了我一眼冲我说道“那是减肥吗？那是肌肉萎缩！妞这时候交费回来看我已经绑成大白腿了，冲着我埋怨，你怎么那么快就打完了？我从没见过打石膏，你也不让我看看，真是的！
嘿!这事我说了算吗！得嘞！鞋也穿不上了，蹦蹦哒哒的回到车上，好赖跟大夫说留下前半截脚能开车，不过妞说自打我打上石膏开车基本上就跟做海盗船似的，老是悠着！特让人晕！那是我就用前半截脚控制离合器我容易吗？
我这也算伤筋动骨了，春节算是彻底窝家了，这回不用我选择了！得！咱都轻伤不下火线了，好歹也得补补不是！得嘞！俺小时候俺娘就说但凡伤筋动骨咱就得喝大骨头汤，那玩意补钙。于是俺就趁着这事解了回馋，用酸菜炖了一大锅骨头汤，美美的畅快的喝了一个痛快！
酸菜大骨头汤
原料：酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒
1、酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断
2、将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用
3、将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时，
4、直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油，
5、倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒，
6、再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可
俺和妞一个劲儿的连吃带喝，那吃的是汤足饭饱，心满意足，把俺的腿架高了躺在床上打饱嗝，酸菜啊！味儿咋那么好呢，如今的这时候的酸菜味儿最正了，一点也不茛也不硬。骨头汤浓香四溢！俺这是过足了瘾了！
“这猪肉没涨，大骨头涨不少。俺发现前段时间一直卖5.5元—6.5元一斤的大骨头，现在已经涨到了7.5元—8元一斤了，你说这我刚要吃这口，难道菜市场的都知道我腿瘸了需要吃着大骨头补补哈哈也不是了关键是冬天快过去了，家家户户积得酸菜都正是好吃的时候了，酸菜白肉啊，酸菜炖大骨头啊正是上菜的上桌的时候，如此一来就抬高了价格。“现在是五花肉和大骨头价格最高的时候，春节估计都没有现在价格高。
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