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从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝

(2011-01-26 07:53:21)
标签:

北京菜

京酱

肉丝

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美食

分类: 东方美食
从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝

从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝

从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝我国八大菜系,每个地区都有数不完的好吃的,但是仔细想来,能够被冠以地名的菜品还真不多,西湖醋鱼,北京烤鸭,德州扒鸡,无锡肉骨头 。。。似乎两只手就能数得差不多。可见想十足代表地方菜特色,菜菜们的竞争还是相当激烈滴。
春节将至,上道浓浓北京风情的菜过过瘾——
京酱肉丝

原料
猪里脊 200g
淀粉 1大匙
甜面酱 2大匙
葱 适量
料酒 2茶匙
鲜豆腐皮 适量

做法:
1 里脊切丝,用淀粉抓一下

从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝
2 锅内倒入油,滑炒里脊,淋入料酒
从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝
3 加入甜面酱,翻炒匀
4 盘子里垫上葱段(传统上该是用大葱葱白,我只买到了小葱,就有绿有白啦^_^)

从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝
5 把炒好的肉丝倒在葱上,配上用开水烫过的鲜腐皮吃
从菜名开始,百分百的北京风情——京酱肉丝


—————————————— 美食闹新春(点击图片查看详细做法)——————————————
 
buffalo wing  干锅翅尖  popcorn  mushroom cup  烤鸡 
  布法罗烤鸡翅         干锅翅尖         美式坚果爆米花      蘑菇乳酪杯           孜然烤鸡

咸肉  干锅蘑菇  八宝粥  剁椒鱼头  豉姜鱼段   
   干蒸咸肉           干锅王子菇           八宝粥          剁椒三文鱼头          豉姜鱼段            
火腿炖鸡  洋葱大排  焖烤羊肉  豉椒泡烤鱼  米粉烤排骨 
 火腿浓汤煨子鸡        洋葱大排            焖烤羊肉          豉椒泡烤鱼         米粉烤排骨

辣酱肉丝  饼铛烤鸡  银鱼烘蛋  香菇蒸鸡腿  牛心
   秘制芦笋肉丝         饼铛烤鸡腿         银鱼烘蛋          香菇酿鸡腿         火爆小牛心

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