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美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

(2011-01-20 07:40:32)
标签:

鸡翅

美式

mcbain

美食

分类: 他山之食
美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

美国,我觉得是个很垄断的地方,大到飞机,汽车,大型机械,小到面包,牛奶,咖啡,每种东西的生产厂家不过那么几个。美国人也很适应,连口味都变得非常统一。比如,鸡翅,除了炸就是烤,味道么,BBQ, Buffalo之外,第三种还真不太容易寻见美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

布法罗鸡翅(免炸版)
Buffalo鸡翅,初始流行于纽约上州Buffalo市,劲辣咸香,带着微微一点点酸味,的确是寒冬时节的美味!
传统的布法罗鸡翅是炸的,为了健康着想,Mcbain 改成了烤箱版,一样酥脆哦

原料:
鸡翅根 12个
美式辣椒酱(参注1) 约100mL
盐1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
黄油 约80g
面包粉 适量

做法:
(1)辣椒酱中加入盐和黑胡椒粉
(2)黄油熔化,加入辣椒酱中,混匀
(3)鸡翅洗净,放入辣椒酱中,腌制2h
(4)鸡翅裹上一层面包粉
(5)烤箱预热218C(425F),烤15-20min

Notes
(1)美式辣椒酱,纯辣椒酱中掺入白醋,盐制成
(2)加入足量的黄油是保证烤翅酥脆的关键
美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅


  美国最流行的鸡翅——如何用烤箱做出香脆的布法罗鸡翅

—————————————— 各色小食靓起来(点击图片查看详细做法)——————————————
 
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