圣诞必备食物，喝蛋酒，吃烤鸡，当然还有——焦糖坚果爆米花

焦糖坚果爆米花，再传统不过的美式圣诞零食。酥脆的玉米花，香甜的焦糖，加上多多果仁，怎么吃都不够！
最常见的牌子是poppycock,北京市场上卖得挺贵，反正不是俺能接受的价位 其实，做起来不算麻烦，再简单不过的窍门，在家做出来一样酥脆美味！

焦糖坚果爆米花，圣诞经典零食的酥脆秘诀
原料
微波炉玉米花一袋
玉米糖浆 60mL
红糖 30g
美国山核桃仁 适量
大杏仁  适量
小苏打 1/2茶匙
香草香精 1/2茶匙
黄油 113g（一条）

做法：
（1）玉米花用微波炉爆开，装在一个适合搅拌的大碗/盆/盘中
（2）锅内放入黄油，融化后加入红糖和糖浆，小火熬成焦糖
（3）离火，加入香草香精，小苏打，核桃仁和杏仁，搅匀
（4）迅速倒在玉米花上，拌开，尽可能让玉米花粘匀糖，把玉米花铺开在烘培纸上
（5）烤箱预热120C,烤30min，中间翻动1-2次
（6）冷却后存放在密闭干燥的容器中

Tips：
裹上焦糖后，爆米花用烤箱烘烤，恢复松脆
加入小苏打，帮助蓬松酥脆