过年，自然少不了羊肉。除了发音上的吉利彩头，寒冷的天气，吃顿热气腾腾的羊肉，从养生上讲，也是大大有好处。
在红焖羊肉里放百叶结，忘记第一次是在哪个馆子里吃到了，百叶结吸收了浓浓的汤汁，Q感十足，相当给力！

红焖羊肉

原料：
羊腿肉 750g
干百叶结 适量
干辣椒 8-10个
花椒粒 20-30个
八角3瓣
白糖 15g
盐 3-4茶匙
蒜 1头
料酒 1大匙

做法：
1 羊肉洗净，控干水（图1）
2 锅内放油，油温3成热放白糖，小火炒糖色（图3）
3 下入羊肉，翻炒到变色 （图4）
4 放入辣椒，花椒，蒜，盐，炒匀（图5）
5 加入料酒，适量清水，小火炖（图6）
6 在羊肉基本熟了时，放入事先泡软的百叶结（图7），大火收汁


—————————————— 美食闹新春(点击图片查看详细做法）——————————————
 
         
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