“火爆”，这词听起来相当给力，尤其天气渐凉的秋天，光听菜名，就起了几分暖意。
火爆什么呢？火爆腰花？胆固醇啊。。。。。。火爆猪肝？肝脏这解毒的器官，买起来可是相当有学问，俺自问没有那挑选的道行 在菜市场溜达了好几趟，干脆，小牛心吧！牛肉秋冬吃正暖身，小牛比较嫩，心脏都是肌肉，口感也超级赞！


原料：
小牛心 1.5斤
蒜 4瓣
盐 半茶匙
料酒 1大匙
剁椒 1匙
青甜椒 1个
淀粉
葱

做法：
（1）小牛心洗净，切条，去掉白色的筋，用淀粉抓一下 （图1，图2）
（2）锅内倒入油，油八成热下入牛心，炒散（图3）
（3）加入切碎的蒜，葱花，料酒，盐，炒匀（图4）
（4）下入剁椒（图5）
（5）放入切成条的青甜椒，翻炒均匀，出锅






  —————————————————秋冬暖身15道好滋味————————————————
 
       
猴头菇鲜虾烧豆腐      四椒鸡丁          豉姜鱼段         鲜贝茶香烧卖       土豆烧牛肉
     
       
 火腿浓汤煨子鸡      洋葱大排            焖烤羊肉         豉椒泡烤鱼        雪菜肉丝面

       
   秘制芦笋肉丝      饼铛烤鸡腿         银鱼烘蛋          香菇酿鸡腿          水煮鱼