王子菇，其实我觉得它就是小号的杏鲍菇。不知道谁起了如此有创意的名字 且不说“王子公主”咋样，单就蘑菇而言，菌肉厚实，软中带着嚼劲，的确是相当鲜美。买了几个回来，怎么做好吃呢？对于肉食动物的我而言，当然要跟肉炒在一起了。眼睛扫过，瞥见了小号的不粘锅。正好，利用它尝试一下干锅的感觉。

干锅培根王子菇
原料：
王子菇 3个
培根 100g
酱油 2茶匙
干辣椒 4-5个
花椒粒 10-15粒
八角 半个
小葱 2根
姜 一小块

做法：
蘑菇洗净切厚片；培根切块；葱切段；姜切片（图2）
锅内放油，油热后炒香辣椒 花椒 八角（图3)
下入姜片和培根，炒到培根略焦(图4）
下入蘑菇（图5），翻炒到蘑菇出水，体积缩小，滗出水，继续炒到基本干（图6）
加入酱油，和葱，炒匀（图7）