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    昨天下班，突然很想吃咸蛋黄焗南瓜，咱的本色就是想吃就自己动手！于是寒风凛冽中去买了一块南瓜，家里没有备现成的蛋黄，又去小卖部买了三个咸鸭蛋，兴冲冲回去准备弄一个。没成想，三个咸鸭蛋打开两个蛋黄都不是黄色的那种，再没勇气打开第三个，看来做不成蛋黄焗南瓜了。想起以前在家里师傅单炒的南瓜也很是好吃，不如去繁就简，直接做素炒南瓜。

    有时候生活不也是一样么，退一步海阔天空，越简单越快乐。在这个压力巨大的年代，如何让自己轻装上阵，去繁就简，真是一门学问~

原料：南瓜一块、小葱少许（提香用的）

      南瓜要选那种颜色金黄，比较面的品种才更好吃。

配料：盐、油

步骤：

1. 南瓜去皮切薄片。

2. 锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。

3. 等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。

就是这么简单，还配了一碗黑米莲子粥~

葱花一定不能少，增香啊~

南瓜的好处很多，富含多种维生素、氨基酸和蛋白质，大家最知道的就是降血压了，所以很适合老年人食用。多吃点南瓜吧~

兔子要说的话：

 如果有不粘锅，最好用不粘锅，兔子用的是乐扣的锅子，一点不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香。

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