天冷了，回家的路上，万家灯火里飘出饭菜香气，想想家里的冷锅冷灶，真想随便敲开一家门，融入那腾腾热气中去填个肚饱。

    最近更新很少，究其原因，忙，甚少做饭，兔子厨房快变成小强厨房了！另外一个，上班族，白炽灯拍照伤不起～不过会尽量多更新的，希望不要断掉。

    这道素鹅据说原本是寺庙里的斋菜，后来渐渐流传到百姓人家，反正兔子是从小到大常吃的，也是母亲大人的拿手！都说了，师傅做菜，母亲做小吃，要是我两样都遗传了，以后估计不愁了。 奶奶的素鹅，馅料基本是我们当地特有的青菜加一些豆腐干碎做的，但那菜季节性强，不是时时能吃，所以吃得最多的还是这萝卜豆腐做馅的素鹅。

    都说秋后萝卜赛人参，豆腐被小朋友称为“亚肉”，营养丰富，再用韧韧的豆皮包裹起来，咬下去绝对不比肉菜差！明日是重阳节，又恰逢“霜降”节气，秋天吃点萝卜防燥，来道素斋也不错。

包法参照博文千张包汤

兔子喜欢做成这种小小的一个，刚好两口吃完，小巧的东西总是更精致～

兔子要说的话：

1. 豆腐要选老豆腐，比如北豆腐，总之很嫩的类似内酯豆腐是不行的。

2. 炒完馅以后一定要沥去水分，不然素鹅不能成型。

3. 豆皮只能稍微用凉水冲洗，千万别用热水，那样豆皮容易破。

4. 因为馅料已经熟了，只需要煎一小会就可以了。

如果喜欢兔子，就跟我一起织围脖吧

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