鳄梨又叫油梨、牛油果，是一种热带水果，原产于中美洲。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙的含量也很高。鳄梨的果仁含油量很高，是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品，我们平常用的护肤品里所含的酪梨也是这种。

    鳄梨因为所含脂肪丰富，直接吃真的有点腻，像美国人那样撒上白糖直接吃的方式还是挺腻的，如果果肉捣碎了用来抹面包片也是很不错的。用新鲜的蔬菜来搭配鳄梨，也是很好的选择～

    鳄梨在我国的产地主要在南方，超市里买价格可不便宜，一个就二十多，不过是好东西呀，偶尔吃一个对身体有好处。这次买了一个鳄梨，做了蔬菜沙拉，夏天做饭能不点火最好了，免得热汗淋漓。

原料：鳄梨、紫叶生菜、苦菊、荷兰乳瓜、小西红柿

调料：沙拉汁

鳄梨的处理：

1.先用刀将鳄梨的外层剖成两半，因为果核很硬切不开，所以要用手旋一下，半个果肉就可以下来了；

2.再用刀扎进果核，用力一拔，果核就下来了；

3.用手左右轻旋，果肉就出来了，不顺利的话可以用勺子帮助一下；
4.把半个鳄梨果肉切成片。

1. 将各种蔬菜在清水中浸泡。

2. 将洗净的苦菊和紫叶生菜撕成小朵。

3. 乳瓜切成小圆片。

4. 小西红柿对半剖开。

5. 将各种材料放在碗中。

6. 浇上沙拉汁，开吃～

吃一口鳄梨，吃一口蔬菜～

沙拉更受女孩子青睐。

撒点坚果，更营养健康。

鳄梨还是挺腻的，所以一定配着菜吃哦～

兔子要说的话：

 沙拉的关键一是菜要洗干净，二是沙拉汁味道好，夏天容易感染腹泻等，所以菜一定要浸泡十几分钟，再在流水中冲洗，最后用凉开水浸泡。

 鳄梨氧化后很容易变黄，所以要现吃现开。