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新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

(2014-01-10 12:33:50)
标签:

新年

生日蛋糕

马卡龙

草莓

土豪

分类: 甜蜜蛋糕
新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

   

新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕



新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕


2013年拜拜了,迎来了新的2014年,时间过得好快哦。回顾过去的一年,对于我来说,收获还是很大滴。一年以来,我参加了网络很多的活动和比赛,也取得了很多让自己满意的成绩。2013年之于我爱好的美食,是我非常幸运的一年,通过网络,我认识了很多新的朋友,也和大师级的人物有了当面交流的机会,心情真的十分的激动哦。也学习到了很多美食方面的新知识,感觉自己有了质的飞跃。在此也非常感谢网络为我提供的各种平台,也感谢搜狐美食的大力支持,使我有机会展示和锻炼自己,真心的说一声,谢谢大家!

  新年第一天,全家在老妈家里聚会,正好赶上妹妹的生日,我为大家准备了一款奶油生日蛋糕,这款蛋糕绝对是土豪版滴,用马卡龙和草莓装饰,装饰好一看,真是非常的喜欢。套用网络的一句话,高端大气上档次,低调奢华有内涵哦。

  戚风蛋糕(12寸):蛋11个,白砂糖165克、色拉油110克、鲜奶132克、低筋面粉225克、柠檬汁和香草精适量

  蛋糕装饰:蓝风车淡奶油2桶、草莓和马卡龙适量,中间夹层圣女果干

  戚风制作过程:

  1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白放入干净盆中

  2、将油和奶放入蛋黄盆中,加入50克白砂糖,用打蛋器打匀,让油水充分融合

  3、低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可

  4、蛋白分三次加入115克木糖醇,加入几滴柠檬汁,也可以加入塔塔粉,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速打整理小气泡,使蛋白越来越稳定,加入木糖醇的蛋白最后一样可以打到硬性发泡

  5、将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可

  6、拌好的面糊倒入模具中,入烤箱,130度,90分钟(这是我的烤箱温度,请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦,别照搬我的温度和时间哦)

  7、烤好后拿出来倒扣,放凉脱模,就OK了

  制作过程图片请参考以前的图片,点击这里进入

  装饰过程

  1、蛋糕切均匀3片,蓝风车淡奶油需冰箱冷藏

  2、一层蛋糕片抹奶油,在撒上圣女果干

  3、在放第2层,同上装饰

  4、放入第3层蛋糕片,抹平。按需要装饰即可

 

新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

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  新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

THE END

 

 

我曾经做过的蛋糕们点击图片进入

 


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     渐变玫瑰花奶油蛋糕             木糖醇水果奶油蛋糕                马卡龙奶油蛋糕

 

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        马卡龙奶油蛋糕              草莓棒棒糖奶油蛋糕                卡通奶油蛋糕

 

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     麻将奶油蛋糕                   玫瑰花爱心奶油蛋糕               双层祝寿奶油蛋糕

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     巧克力镜面慕斯蛋糕              黑森林奶油蛋糕                  芭比娃娃奶油蛋糕


 新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕     新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

       祝寿奶油蛋糕                 木糖醇寿桃奶油蛋糕

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        彩虹奶油蛋糕                 玫瑰花祝寿蛋糕                    草莓奶油蛋糕

 

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       草雪人奶油蛋糕               草莓祝寿奶油蛋糕                   水果奶油蛋糕

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      水果奶油蛋糕                   麻将奶油蛋糕                      祝寿奶油蛋糕

 

 新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕     新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕     新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

    卡通奶油蛋糕                      红丝绒奶油蛋糕                 麻将芒果慕斯蛋糕


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    祝寿慕斯蛋糕                     粉色系翻糖蛋糕                小帆船翻糖蛋糕

 

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祝寿翻糖蛋糕                芭比娃娃奶油蛋糕                   爱的提拉米苏

 

 

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