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【红薯茶巾】---健康和风小点

(2010-05-02 23:33:12)
标签:

茶巾

保鲜膜

红薯

麻布

茶道

空心菜

美食

分类: 情迷中点

 【红薯茶巾】---健康和风小点


开始,我看着这“茶巾”二字,也不明就里,经过一番“摆渡”终于略知一二。茶巾其实应该叫做“茶巾绞”,这名字一听就知道是和风小点的一种。

 

在日本茶道中茶点是必不可少的,而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。大多数吃到嘴里其实都是粉面团,但一样样都做得如同不可入口的艺术品,花,枫叶,或是葫芦,绽放到极致的美和伤感。

 

茶巾,就是在茶道中沏茶时用来擦茶具的的细麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形,这就是“茶巾绞”的原意。我懒得再洗麻布了,所以用保鲜膜拧一拧,也挺像那么回事儿的。

 

工艺就是蒸,你敢说你不会?

 

【红薯茶巾】---健康和风小点

准备材料:

红薯2个,豆沙馅儿适量,保鲜膜

 

动作分解:

1 红薯洗净去皮,切成块

2 开水蒸制15分钟

3 取出容器用擀面杖捣烂成泥

4 用保鲜膜垫底挖一勺子薯泥

5 擀扁后放上适量豆沙馅儿

将保鲜膜收口并纽紧口,扭出纹路拆开保鲜膜即可

啰嗦一下:

1红薯、紫薯、白薯皆可,大家如法泡制即可

2蒸多少时间?你只需取筷子一根,可以轻松穿透就可以了

3感觉上屉蒸时上面盖一层保鲜膜比较好,不然可以会太湿

4扭转时一定要扭出纹路来,才好看,不然就一大汤圆样

完全不需要技巧,不需要任何复杂的工艺,健康、简单又美味的一个点心就做好了,得意ING~~

OVER~~~

 

【红薯茶巾】---健康和风小点

 

最后感谢元子MM,看了你的博文,俺心动了,行动了。。。

只不过买不到紫薯,换成了红薯,再说现在不是吃这个的季节,俺把超市翻了个遍只挑出了两条不烂的,明年当季好好做。呵呵

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`华丽丽滴分隔线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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