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将快乐与幸福一起卷起来 —— 可可双色卷心酥

(2010-09-07 09:09:41)
标签:

nicole

美食

饮食

美味

烘培

饼干

甜点

可可

卷心酥

双色

快乐

幸福

分类: 甜蜜烘焙坊の饼干

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥


    喜欢看书,是从小就有的习惯,仿佛与生俱来,闻到那股淡淡的油墨香,就爱不释手。即便是现在,电子书已经飞速发展到内容几乎无所不含了,我还是钟爱静静地捧着书,一页一页翻看的感觉。所以时不时,喜欢到书店转转,选几本喜欢的书来读。

 

    上上周,赶上了广州一年一度的“南国书香节”,听着名字就有莫名的欣喜,政府免费向愿意去看书展的市民发放地铁票和购书优惠券,在这个处处提倡无纸化的年代,居然还有这样引导人人去爱书的行动,让我更加喜欢这个城市将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

    毫无悬念地背了一书包书回来,其中有一套红茶的小漫画,一共三本,用可爱的线条记录着自己的小时候,学生时代以及现在的幸福生活。很喜欢看这种简单线条的漫画,虽然看似稚嫩,但正是那种简单的纯真吸引着我,让人看着看着,就想起自己无忧无虑的小时候,想起曾经傻傻的自己,做过的那些傻傻的事…

 

    小时候,有一种泡泡糖叫“大大卷”,在那个年代是很奢侈、很高级的泡泡糖呢。小伙伴中,如果谁有大大卷,大家就会像崇拜“大大卷”包装上那个“大大超人”一样崇拜他。或许就是从那时起,对卷起来的东西有了特殊的好感,大大卷、米花糖、鸡蛋卷…每次捧在手里,都觉得好幸福将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

    直到现在,还是很偏爱那种卷起来的图案,旋转的线条,给人一种灵动的感觉,时时看到它,都能感受到一种直接的欢快,让人的心情顿时轻快起来。所以,就不难理解,为什么在看到这款小饼干的时候,第一时间就被深深吸引了。

 

    巧克力是能够带给人快乐的神奇食物,将巧克力卷起来,就如同将快乐卷起来。一边做,一边回忆着儿时单纯的快乐与幸福,不知不觉地哼起歌,丝毫没有感到工序的繁琐,沉浸于圈圈灵动的图案,就让心随着感觉走吧,将快乐与幸福一起卷起来将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

可可双色卷心酥

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

材料:

低粉90g、无盐黄油45g、细砂糖30g、蛋白10g、泡打粉1/8T、杏仁粉8g、可可粉1T

 

做法:

1.将低粉与泡打粉混合;

2.一起过两遍筛;

3.黄油室温下软化,加入白砂糖;

4.用电动打蛋器搅打均匀;

5.分2-3次加入蛋白液,快速打发至均匀奶油湖状;

6.筛入低粉和泡打粉;

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

7.加入杏仁粉;

8.用手抓成均匀面团;

9.将面团均分成两份;

10.取一份放到保鲜膜上,擀成5mm厚的长方形薄片;

11.另一份按扁,加一勺可可粉;

12.用手揉成均匀面团;

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

13.将可可面团放于另一张保鲜膜上,擀成比白面团略小的长方形薄片;

14.将可可面片与白面片面对面叠在一起,用手轻压整形;

15.掀去可可面片上的保鲜膜,拉起垫在底下的保鲜膜,将面片卷起;

16.整个卷成一个圆柱体后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时左右定型;

17.冷藏后的饼干卷取出,切成1cm厚的圆片;

18.烤箱160度预热,饼干摆进烤盘,上下火烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟即可。

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

温馨提醒:

1.低粉易结块,使用前最好过筛;

2.低粉与泡打粉一同过筛,可以使二者混合更均匀;

3.面团擀成片状时,不宜过薄,否则卷时容易破裂;

4.卷时动作要轻,双手一边拉动保鲜膜借力,一边慢慢卷;

5.一定要冷藏到面团稍稍有些硬时再切片,否则不宜成型;

6.烤温和时间仅供参考,具体视自家烤箱调节。

 

将快乐与幸福一起卷起来 <wbr>—— <wbr>可可双色卷心酥

 

    *************************6款带来快乐与幸福的手做饼干************************

(点击图片或文字即可链接)

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