常来我家溜达的同学，一定对北方的面食不陌生 虽然我这个正宗北方人却没有正宗北方胃，但谁让家里有个热爱面食的南方人等着吃呢。做饭要投其所好才有效果，于是馒头、花卷、烙饼、面条…一样儿都不能少。

    众多面食中，饼的出镜率最高，因为做起来最方便，可难可简，可塑性特别强。时间充裕的情况下，我喜欢做发面饼，外香里嫩，吃起来有嚼劲儿。生活忙碌的时候，就不敢奢望耗时的发面饼了，快手的家常饼或鸡蛋软饼，都是不错的替代品

    貌似这几天就跟豆子较上劲儿了，前天喝豆浆，昨天吃豆糕，今儿，就该轮到豆渣了。也许同学们都发现了，豆渣做的东西，在我家出现的次数不少，因为喜欢喝豆浆，所以这副产品总有留存。还是那句话：合理节约是美德。于是，在我家的餐桌上，豆渣不再是副产品，而是可以百变的宝贝

    用豆渣做饼，也是我的一大爱好，大的、小的、薄的、厚的…基本上没有我没尝试过的。像今天这种软饼做起来最方便，很适合做早餐，正反面各烙3分钟，或者微波加热6分钟，就可以吃了，即使是忙碌的清晨，一样可以从容不迫

    今儿这款豆渣饼，玩儿个混搭风，在面粉中掺入豆渣、海藻芽和胡萝卜丝，看似风马牛不相及的几样食材，烙出的饼却很有风味儿，不仅散发着豆香，还夹杂着丝丝蔬菜的香甜，又营养，又美味

海藻胡萝卜豆渣饼

材料：

主料：面粉50g、鸡蛋2个、豆渣1小碗

配料：小型胡萝卜1根、海藻芽适量

调料：盐少许、五香粉适量

准备：

加蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎；

做法：

1. 将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊；

2. 加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀；

3. 加入适量盐；

4. 加入少许五香粉，搅匀；

5. 舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部；

6. 将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。

心得分享：

1. 水要一点一点加入，搅拌至面糊顺滑可滴落的程度即可；

2. 胡萝卜丝和海藻碎加入后，如果觉得干，可以再加少许水；

3. 盐和胡椒粉的用量视个人口味而定；

4. 舀入容器的面糊不易过多，刚刚铺满容器底即可。

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