加载中…

加载中...

个人资料
籁籁
籁籁 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:16,003,098
  • 关注人气:29,855
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!

(2010-05-27 09:46:24)
标签:

美食

饮食

皮蛋拌豆腐

分类: 籁籁的小美食

 

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!

                                                                    【皮蛋拌豆腐】


 

 

拌一拌,美味更健康,

 

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!

 

------------------------------------------------------

 

KEN今天出差不能送小朋友上学。一早将不情不愿的小朋友送上公交车,转头回家,做了两份很清爽的早餐,难得的两个世界,共享悠闲的早餐时光。

 

一边早餐一边有一搭没一搭的闲扯。聊到作家沈宏非说人生各阶段的一条微博:从医学角度看,所谓幼稚,就是既憋不住尿,又憋不住话;所谓不够成熟,就是只能憋得住尿,却憋不住话;所谓成熟,就是既憋得住尿,又憋得住话;所谓衰老,就是只能憋得住话,却憋不住尿。

 

促侠地笑问KEN:您现在是何种阶段。某人想了一下,很认真地回答:处于憋得住尿,有时候憋不住话的阶段。撑住笑,隔着餐桌伸手去挠他的头发:嗯,不错不错,哥哥距离衰老还有两步之遥……

 

呵呵,不闲扯了,将出差的某人送出门,上完菜菜俺也要赶着出门儿,今天佳人有约。

 

上菜菜喽,筒筒表拍砖哈,今儿上的是一道“老”掉牙的小拌菜:皮蛋拌豆腐!

 

豆腐、皮蛋,加上一把香菜,最便宜最容易购买及准备的材料,调个汁拌一拌,陈醋的酸、麻油的香、红油的辣,交织在一起,绝对可以激活炎炎夏日慵懒的食欲。。。

 

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐! 

==============================================================================================

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!

皮蛋拌豆腐

 

制作材料:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1小把、榨菜、红剁椒、花椒主要材料如↓图所示

 

制作调料:盐、白糖、生抽、红辣油、香醋、纯香麻油

 

夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!

作过程:

 

1.锅内坐水煮开,加入少许精盐,将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味),取出沥干水放入盘中,用刀横竖划拉几下成豆腐小块状;

 

2.将皮蛋去壳,用线分割成小块状,铺在豆腐盘里;

 

3.取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好,将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用;

 

4.锅内加2勺油,中小火将花椒爆香锅,将花椒捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在3中的小碗里,趁热拌匀后,将混合调味汁浇在2的盘中,滴入少许香油,食用前拌匀即可~

 

 

 

***********************************************************************

 

【豆腐的好营养】


**豆腐的营养价值很高,素有“植物肉”之美称。它含有人体所需要的多种营养成分。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。

 

**豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

 

**豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

 

 

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 附:15道夏季清凉菜馔 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-29 09:33:31)

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容老南瓜,嫩南瓜,哪一种更营养?(附12道初夏清凉菜馔)

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!

 

 

 

 

 

 

 南乳苋菜

 榄菜炒鲜苋菜梗    

 上汤花椰菜

 

 

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容酱肉茄丁

 已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容素炒霉豆渣 

 素烧柚子瓤

 

 

 

 素炒藕带

烤麸拌着吃,美味更健康! 

 已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容紫椰菜芋泥酥!

 

 

 

  葱油浸豆

 已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容青人参两吃

 豆豉蒸南瓜!

            

 

 

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有