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第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

(2013-05-28 16:42:33)
标签:

美食

私房

比切

大蒜

做法

分类: 随手凉拌

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

西葫芦可以生吃吗?

答案是肯定的,“完全可以。而且口感不赖,挺好吃!”

 

唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦,如果买到老不咔嚓的那种

那您就老老实实削了皮,炒熟了再吃

不然,我怕你拿西葫芦扔我!

 

零厨艺朋友也可以轻松搞定,简单三步让凉拌菜快速轻松上桌——

一、洗西葫芦(一定要清洗干净外皮,因为我们是要连皮吃的,而且是生吃)

二、擦丝。(用擦丝器简单搞定,如果您非要展示您艰苦卓绝的刀工,我也不拦着)

三、炝拌!(老陕最爱用“炝”的手法来对付凉菜,比如最经典的:老陕炝莲菜,最是那一声“呲啦”的销魂!一只精灵便袅袅而出……)

 

 

 

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

 

 

 

【主料】嫩西葫芦一个

【配料】蒜末、干辣椒段

【调料】食用油、盐、白醋、味精

【做法】

1、选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。

2、西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝。

3、擦好的西葫芦丝比切的要细长些。

4、大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上。

5、起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。

6、调入一点点盐。

7、一勺白醋,一点糖。

9、找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀,ok~~~

 

 

 

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

 

 

不要担心西葫芦是生的,吃起来清新爽口,炎炎夏日,吃这个相当舒服啊!

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)


第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

 

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮。

 

2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能。

3、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。

 

附赠稔家30道好吃易做的凉拌菜——

 

 

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          泡椒味南极冰笋             
  手撕蒜苔                    蒜泥辣茄       

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         多味萝卜干                  菊花茄子                    茄子沙拉  

 

     一款麻辣酸甜、脆韧爽口的小菜 <wbr><wbr>鈥斺敗径辔堵懿犯伞浚ǜ12款快手小清新菜式) 一款麻辣酸甜、脆韧爽口的小菜 <wbr><wbr>鈥斺敗径辔堵懿犯伞浚ǜ12款快手小清新菜式) 一款麻辣酸甜、脆韧爽口的小菜 <wbr><wbr>鈥斺敗径辔堵懿犯伞浚ǜ12款快手小清新菜式)

          脆拌黑豆苗                  咸肉折耳根                凉拌折耳 

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         【西兰花拌鱿鱼】              豆芽拌面筋                 【四川冲菜】

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            凉拌豆腐皮                     糟卤虾                      巧拌甜豆冰笋

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            蜂蜜凉渍苦瓜              糖醋腌萝卜条                碧菠盈袖

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           椒油拌脆藕                【双椒魔方】                炝拌紫甘

 

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          鸡丝麻酱杂菜            心灵美红萝卜                荆芥鱿鱼须    

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           香菜皮蛋拌豆腐             擀面皮三文鱼                捣椒茄子
      第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜) 

                                         蒜泥豇豆




 

 

【红烧鸡翅】1.做锅热油,趁油还没有热的时候,丢4、5粒冰糖进去,小火。当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色。 2.把鸡腿放进去的同时马上把火开大,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀... http://t.cn/zHiafCu (我在 @下厨房 创建了一道菜谱)

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2013-05-29


 

挑起一层,慢慢转圈,把分开的那层挑起来,找个勺子将蛋液慢慢灌进去,边灌边转饼子,蛋液就会顺着分开的各层渗到饼子里,不要一下子倒进去,或者倒太多,以免“蛋液横流”,乱了阵脚... (在@下厨房 上传了我做的【鸡蛋灌饼】 http://t.cn/zHiiTJj )

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2013-05-29


 

天气热,回到家简单弄个【西红柿疙瘩汤】,亦饭亦菜亦汤,性价比极高 (在@下厨房 上传了我做的【西红柿疙瘩汤】 http://t.cn/zHiIVse @陈妈妈)

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2013-05-29


 

新鲜的大蒜剁碎,热油一泼,再和酱油汁、盐、和匀了,抹在切开的茄子上腌制20分钟,撒小葱和尖椒碎入烤箱烤10分钟,真挺好吃。 (在@下厨房 上传了我做的【蒜香烤茄子】 http://t.cn/zHifqmW )

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2013-05-29


 

玛芬可以说是最简单的西点了,不需要打发蛋白,也不要黄油,颜色相当诱人。 (在@下厨房 上传了我做的【马芬】 http://t.cn/zHiUTwL )

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2013-05-29


 

特别简单的【红烧鱼块】,先将鱼块用油煎一下,然后放入葱姜蒜炒香,烹料酒、盐、生抽、老抽、冰糖,加水炖5、6分钟,大火收汁儿! (在@下厨房 上传了我做的【红烧鱼块】 http://t.cn/zHKn5V5 @伧佃雪乃)

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2013-06-02


泡的萝卜条快吃完了,买了些蒜苔,洗净后记得晾干再泡哦。糖醋蒜苔,好期待…… (在@下厨房 上传了我做的【糖醋腌萝卜条】 http://t.cn/zHK02P7 )

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2013-06-02

【糖渍橙皮】1.橙子削皮。 2.将橙子皮内面的白膜尽可能的削干净。 3.橙皮放入清水中,大火煮上10分钟,去除涩味。 4.捞出后,在晾架上晾干水分。在通风处晾3个小时。 5.然后切细丝。 6.放... http://t.cn/8FAWT9t (我在 @下厨房 创建了一道菜谱)

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2014-01-12


【鲜榨橙汁儿】1.将新鲜橙子洗净,削去外皮,放入榨汁机中榨汁即可。 http://t.cn/8FZKRyi (我在 @下厨房 创建了一道菜谱)

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2014-01-10


向葵多功能原汁机今天上午收到了,包装非常贴心,主机一箱,各种配件一箱,艾吗!压面条的、绞肉的、榨汁的~~晚饭前迫不及待的榨了橙汁!榨了两橙子,因为果汁盒比较大,看起来不多,但倒到小碗里,满满一碗呢!酸甜可口,贼好喝!感谢@向葵多功能原汁机@新浪美食

第二十三期乐扣乐扣杯:我爱素食料理——【生拌西葫芦】(附30道适合夏季吃的凉拌菜)

2014-01-10



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