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一学就会的小菜 —— 炝拌紫甘蓝

(2008-10-07 12:47:05)
标签:

美食

紫甘蓝

小菜

红辣椒

粉丝

分类: 随手凉拌

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

现代的营养观念是蔬菜的颜色越深越好,再就是要保持食物的原本滋味,能不烧就不烧,能不炸则不炸,紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等…… 可谓营养非常丰富啊!关键是此菜十分简单,5分钟搞定。

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝


材料:紫甘蓝一个、青红辣椒几个、粉丝一小把。

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

紫甘蓝洗净,切丝。

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

粉丝下锅笊熟,青红辣椒切丝,码在紫甘蓝上。

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

锅里放少许油,下干红辣椒、花椒呛出香味,待稍凉后,把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上,这有个小窍门,最好盖盖子焖片刻,让油的热气保持一会儿,更加入味!

 

 

最后根据个人口味调入醋(白醋最佳,不会影响成菜色泽)。加盐、味精,勾点白糖,味道更好。

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

 

几款凉拌小菜:

 

           一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝                     一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝


               鸡丝麻酱杂菜拌                                豆芽拌面筋

 

 

感谢分享:)


 

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